Да бисте кували пилетину у маринади за пиво у рерни, потребно вам је:
- пилетина тежине до 1,0 кг;
- пиво, тамно или светло, 0,4 л;
- Бели лук;
- со;
- стони сенф 3 - 4 тбсп. л.;
- уље 50,0 мл;
- бибер и зачини по жељи.
1. Оперите труп птице, осушите и исеците по дужини по леђима. Расклопите пилетину и притисните је руком, чинећи је што равнијом.
2. Припремите маринаду тако што ћете комбиновати пиво, уље, со, сенф, сецкани бели лук и бибер по укусу.
Пиво се може узимати и светло и тамно. У тамном пиву пилетина добија интензивнији укус хмеља, док је у светлом пиву укус нешто блажи.
3. Ставите пилетину у маринаду за пиво и сенф. Ако се пржена пилетина припрема за банкет или пикник, онда морате маринирати пилетину у правој количини.За мале трупове, обрачун је једна пилетина за две порције. Повећава се и број производа за маринаду.
4. Пилетину је потребно маринирати у пиву и сенфу неколико сати, најмање 4 - 5, тако да о маринирању треба водити рачуна унапред.
5. Маринирано пиле ставите у калуп и у њега сипајте половину маринаде. Ставите пилетину у рерну 30 минута.
Након овога, ако је течност испарила, прелијте пилетину преосталом маринадом.
Наставите са печењем још 20-25 минута.
Готову пилетину ставите у пиво и сенф на листове зелене салате и послужите.
Пилеће месо је извор комплетних протеина, па јела од пилетине треба да буду на породичном менију.
