Састојци за пола килограма бобица:
цимет штап;
- 10 г кукурузног скроба;
- од 100 г шећера;
- 500 мл воде + 10 мл за разблаживање скроба.
Како да кува:
изаберите бобице, најбоље потопите у хладну воду, оперите их, па исперите.
Откините репове и уклоните семенке. Урадите то преко тигања у коме ћете кувати супу да не би пала ниједна кап вишње.
Оцеђене бобице поспите шећером, мућкајући без мешања кашиком.
После два сата сипајте воду у масу од вишања. Додајте цимет. На средњој ватри све проври. Затим затворите шерпу поклопцем, смањите ватру и кувајте супу још 10 минута.
Резаном кашиком извадите цимет из неке од куваних вишања. Биће потребно за украшавање посуде. Цимет више није користан.
Преостале бобице умутите блендером.Вратите се у тигањ, резервишите онолико течности колико вам је потребно. Узгред, од овога зависи колико порција супе ћете добити.
Помешајте скроб са кашичицом воде и сипајте у шерпу. Један минут, мешајући пјењачом, доведите течно јело до спремности.
Јесте ли искључили горионик? Сачекајте да се супа охлади. А затим га охладите у фрижидеру. Недостаје вам мало слаткоће и бљештавила боја? Умутите крему и украсите њоме тањир супе и резервисаним бобицама.
Желите да својој супи од вишања додате одрасли твист? Да бисте то урадили, само сипајте чашу ликера од трешње. Изненађен? Али таква прва јела више нису ретки гости на гурманским јеловницима!
