Требаће нам:
1. Свињетина (карбонатна или вратна) - 1 кг.
2. Сир - 100г.
3. Лук - 1 лук.
4. Зачини и со.
5. Мајонез.
6. Бугарски бибер (смрзнут или свеж) - 1 ком.
Да бисмо припремили месо у рерни, свињетину смо изрезали на равне кришке дебљине око 1 цм. Пекач намастимо биљним уљем и ставимо месо на њега, јаче га ставимо јер се током кувања месо мало смањује на величину.
Сваки комад меса натрљајте сољу и поспите омиљеним зачинима.
Изрежите лук на пола прстена и на сваки комад ставите по једну половину лука, две могу бити. И овде је ствар укуса. Такве комаде лука лако могу одбацити они који не једу кувани лук, а он ће истовремено дати месу његову дивну арому. И бибер смо исекли и ставили у месо. Ја користим смрзнуту зелену паприку, не остављам више од 1 ком.
Сваки комад меса премажите мајонезом, а по врху поспите ренданим сиром.
Ставити у претходно загрејану рерну. Подесили смо температуру у року од 220 степени. Моја рерна пече одоздо и одозго. Пеците месо одоздо 20-25 минута, пеците на врху не више од 10 минута. Готово месо не жури да се извади и одмах пребаци, јер у супротном може бити оштећен „капут“. Оставите да се месо мало охлади, онда ће бити прикладно да га ставите на тањир и послужите на столу.
Такво месо се може јести вруће или хладно! Испада да је нежно, укусно и веома задовољавајуће. Добар апетит!
