Главни састојци ове посластице су гранулирани шећер, пуномасно млеко и путер. Али ако желите, овај састав можете надопунити ванилијом и / или млеком у праху. А ако додате још какао праха (кашика или две), добићете чоколадно кондензовано млеко, које многи такође воле.
Састојци за 250 г готовог кондензованог млека:
• 250 мл. свјеже пуномасно млијеко са најмање 3% масти (или врхње са било којим садржајем масти);
• 25 г путера;
• гранулирани шећер или прах - 200 г.
Време припреме домаћег кондензованог млека - не више од 20 минута.
Начин кухања:
У малој посуди (која није емајлирана) помешајте млеко са гранулираним шећером, ставите на ватру и уз стално мешање сачекајте да се слатка зрнца потпуно растопе. Затим испустите путер и млечну смешу прокухајте.
Мешајте шлагом да се равномерно меша. Кувајте на средњој ватри (са довољно јаким кључалом) 15 минута, не заборављајући да промешате. Добићете прилично течну млечну масу. То је нормална појава. Резултат сипајте у стаклену теглу и оставите да се потпуно охлади, током чега се кондензовано млеко постепено згушњава.
Сада можете користити сопствено кондензовано млеко у било коју сврху: додајте кафу или чај, сипајте каше од воћа или скуте, од њега правите слатке пециве или само једите кашикама.
Добар апетит!
