Састојци:
-1 литар креме 10%
-0,5 кашике. Сахара
За пакет:
-5 пластичних чаша
-фолија
-5 малих пластичних кашика (дрвени штапићи)
Процес кувања:
Крем са таквом масноћом не може се умутити, па га морамо прокувати. Да бисте то урадили, сипајте их у лонац и ставите на малу ватру.
Проври и кувати уз повремено мешање док се запремина креме не смањи за 3 пута.
Процес кључања ми је трајао 1,5 сат.
Додајте шећер, кувајте, мешајући неколико минута док се гранулирани шећер потпуно не раствори. Сада искључите ватру и оставите да се охлади на собну температуру.
Сада крему треба ставити у замрзивач на 30 минута да се брже умути.
Крему почињемо прво да умутимо минималном брзином како би било мање прскања, постепено повећавајући до максимума.
Када се крема умути, ставите је у замрзивач на 30 минута.
Извадите из замрзивача и мутите још 3 минута максималном брзином.
И поново ставите у замрзивач на 30 минута.Затим поново туците 3 минута максималном брзином. Такве акције са замрзавањем и шлагом су неопходне како би се осигурало да сладолед буде мекан и прозрачан, а не као лед.
Сада можете ставити шлаг у шоље.
Узмите мали квадратни комад фолије и врхом кашике пробушите рупу у средини.
И поправи кашику у чашу.
Ставите чаше у замрзивач на 4-5 сати.
Да би се сладолед боље замрзнуо и испао лепршав, потребно је да замрзивач поставите на најнижу температуру, код мене је 23 степена и ако постоји функција „Брзо замрзавање“.
Да бисте извадили сладолед из шоље, потребно је да га накратко потопите у топлу воду.
Сада се сладолед лако може извадити из шоље. И испоставило се да је тако диван сладолед.
Веома је мекан, прозрачан, лако се сече кашиком и невероватно укусан.
Да би се боље држао и спорије топио, можете га умотати у фолију.
Добијате ове брикете најукуснијег кремастог сладоледа.
Пријатно!
