Уради то сам
Мајсторске класе, упутства, корисни савети, рецепти.

Рецепт је изузетно једноставан, а производ одличан!

У фрижидеру може да се живи и до две недеље, а да се не поквари. "Деламинација" никада раније није виђена. Конзистенција готовог производа је ВЕЛИКО густа.
1 јаје
250 мл рафинираног сунцокретовог (не уљаног уља) уља
1 кашика кашике шећер
1/3 жлице со
1 кашика лимунов сок
Зачини по вољи (1 кашика сенфа - добићете прокушан, бели лук и кисели краставац у ситним комадима (после шлаг) - биће тартара)

Температура производа је „онаква каква је“. Јаје и лимун из фрижидера, путер из ормана. Све баците у теглу и промешајте у блендеру док не постане глатко.

Важно! Умутити миксером жуманце и притиснути на дно тегле. У супротном, мајонез се неће згушњавати. Умутите жуманце !!! Не уље. Ако почнете да топите путер, постепено додавајући жуманце, мајонез се не згушњава.

Ево процеса у сликама:



Јаје лимун


Умутити блендер


Рафинирано сунцокретово уље (без мириса). Улијте уље у теглу у којој ће се чувати мајонез. Чињеница је да се испостави да је ВЕЛИКО густ, а пребацивање негде је врло проблематично - залепи се на кашику.


Измерим уље по тежини. Међутим, већа тачност није потребна. Једноставно можете видети колики је ниво уља у тегли на фотографији и сипати исту количину на око.


Со


Шећер


Пола лимуна


Исцијеђени лимун и његов сок. Притиснуо је руком притиском.


У тањиру, а не изнад тегле, како бисте олакшали уклањање костију.


Сипајте сок од лимуна


Јаје такође у тегли


Овог пута жуманце није оштећено


Спустите блендер у теглу до дна. Шта би жуманце било у венцу! Шлаг је притиснут на дно тегле! Умутите жуманце, а не путер!


И почињемо да бичемо. Одмах од короле почиње да одлази густа бела мајонеза. У том поступку лагано подигните шлаг да бисте добили приступ уљу.


Бежите око 1-2 минута током мешања.


Очистимо шипак


Готов производ. Веома, веома густ. Никада нисам видео разлагање.

Добар апетит !!!


Извор: ра9мгк.народ.ру
Коментари (9)
  1. бара
    #1 бара Гости 30. септембра 2010. 12:24
    0
    Рецепт је супер !!! Све се испоставило одједном! Нема згушњивача, стабилизатора и осталих Е ... осмех
  2. љутња
    #2 љутња Гости 16. фебруар 2011. 22:40
    0
    Село Типо? осмех Супер!) Све је природно! биггрин
  3. Надин
    #3 Надин Гости 25. јула 2011. 16:31
    0
    Пуно хвала на рецепту! Испало је одмах, требало је око 3 минуте (почевши од тренутка када је врч претражен) биггринбиггрин
  4. Еллузеа
    #4 Еллузеа Гости 6. септембра 2012. 19:44
    0
    И ево, покушао сам да направим у кухињи процесор са млазницом за тучење јаја. а испоставило се исто. Чини се само да је густа јака и опет масна. И тако - ОДЛИЦНО !!!!
  5. Т_н
    #5 Т_н Гости 26. априла 2013. 10:33
    0
    Проклети блендер бр ​​((((
    Хоће ли радити без гузице?
  6. Сергеи
    #6 Сергеи Гости 12. марта 2015. 09:44
    0
    Цитат: Т_н
    Проклети блендер бр ​​((((
    Хоће ли радити без гузице?


    Брже од свих. Завоји нису исти ... :) Нисам успео са шлагом: :(
  7. Гост Јуриј
    #7 Гост Јуриј Гости 2. јула 2018. 17:10
    0
    Слично томе правим и КРЕМА. Упозоравам вас - АВЕСОМЕ, дијетална или кремаста. Обоје деце простире путер и сендвич на хлебу. Састојци: 1 - раст. уље 250 гр; 2 - једно јаје; 3 - Шећер (ставио сам 3-4, па чак и 5 кашика). У принципу, то је све. Али можете додати путер (за мекоћу га требате угријати на собну температуру) 20-30 грама, такође 1 1/2 кашичице (куркуме или какао праха) за "боју". Будите опрезни када шлаг требате мазати попут мајонеза, само да посуда буде најмање литра, а крема „жури“ попут БЕЗ. може прећи преко ивица. Мислим да ћу објавити овај рецепт са фотографијама. Будите опрезни ако то не успије - нисам ја крив)).
    1. Гост Игор
      #8 Гост Игор Гости 16 августа 2018 13:16
      0
      Крема се од мајонеза добија врло лако, само требате додати мало биљног уља и мало дуже радити са миксером. Некако зијевам и добила сам тачно крему
  8. Сектор
    #9 Сектор Гости 27. јануара 2019 17:17
    0
    Заправо се у почетку јаје са сољу и шећером туче миксером, аутор их има превише, али то је ствар укуса. А затим, у врло малим порцијама, додајте биљно уље и туците миксером. Након око 50 грама уља, можете га одмах сипати на 50-70 грама и побећи. Сенф и други састојци додају се на самом крају. Уместо лимуна, ипак бих препоручио сирће. По мом мишљењу, погоднија је за оштрину. Лимун се практично не осећа код људи који воле зачињена јела. И наравно, све зависи од укуса.
    И уопште није неопходно да ће за 1 јаје отпасти тачно 250 милилитара уља. Све зависи од величине јајета и квалитета уља. Просечно 200 до 250 милилитара уља по јајету. Због тога се јаје прво туче, а затим се додаје путер. Ако има превише уља, то можда није мајонез, већ мајонеза крема. Имао сам је једном. По густоћи, била је баш као крема. Иако не утиче на укус.

Прочитајте такође

Кодови грешака за веш машине