Савијте сок од брезе

5. априла 2014 Цоокери / Конзервирање 11 524 1

Нажалост, сезона сока брезе је кратка. И желим да нам ово укусно и здраво пиће задовољава дуго, а још боље - током целе године. У том случају конзервирање ће нам помоћи. Варење сока брезе за зиму врло је једноставан процес, чак се и младе домаћице могу носити с тим. Па шта нам треба? Свјежи сок од брезе, шећер, лимун, наранџе и неколико гранчица рибизле.
Проциједите сок од брезе преко газа и ставите на шпорет.

Додајте шећер по стопи од 6 кашика на три литре сока. Док се сок загрева, припремамо стакленке. Треба их правилно испрати содом, а затим 1/3 сипати кипућом водом, покрити поклопцем за заваривање и оставити 5-10 минута.
Очистим лимун и поморанџу и исечем их на дебеле кришке, у сваку теглу ставим по 2-3 кришке једног и другог воћа.

У неким банкама стављамо гранчице рибизле.
Надгледамо сок на шпорету, чим почне да кључа, искључимо га. Вода из лименки треба да се испусти и у сваку сипа врући сок.

Поклопите и разваљајте. У исто време, боље је ставити лименку сока на под, пешкир, тако да је згодније да га ваљате.

Проверите да се поклопац не увија, да се чврсто уклапа. Изваљане теглице с поклопцима окренимо доле и покријемо нечим топлим: јакном, ћебе и оставимо неколико сати.