Na skúšku budete potrebovať:
- vajcia 3 kusy;
- 200 gramov cukru;
- 3 šálky múky;
- 1 lyžica medu s kopcom;
- 1 malá lyžička sódy.
Pre smotanu:
- 2 balenia kyslej smotany (spolu 500 ml);
- štipka vanilínu;
- pohárik granulovaného cukru.
Pretože cesto musí byť pripravené vo vodnom kúpeli, je dôležité zmiešať všetky ingrediencie v panvici alebo v termo miske.
Krok 1. Do panvice vsuňte 3 vajcia, pridajte granulovaný cukor. Rozšľahajte všetko šľahačkou alebo mixérom, ale nie veľa, hlavná vec je, že proteín sa zmieša so žĺtkom.
Krok 2. Pridajte do zmesi vajec med a dajte panvicu do vodného kúpeľa. Na to nalejte vodu do inej veľkej panvice, dajte ju do varu a dajte ju na hrniec so zmesou vaječného medu. Zmes sa mieša lyžičkou, až kým nezmizne med a cukor.
Krok 3. Potom pridajte sódu a neustále miešajte. Objem hmoty by sa mal zdvojnásobiť.
Krok 4. Potom rýchlo pridajte múku do hrsti a cesto miesite, kým nespadne.
Krok 5. Hotové cesto rozdeľte na 9 častí, 8 z nich sú koláče a 9 sú kôrky na drobky.
Krok 6. Každá guľa cesta sa navinie do vrstvy, jej hrúbka môže byť ľubovoľná, ale nie príliš tenká, inak koláče dopadnú sucho.
Krok 7. Pečieme koláče v guľatom tvare.
Krok 8. Ďalej prejdeme na krém. V miske premiešajte cukor a kyslou smotanu, potom ju rozkrájajte na sviežu konzistenciu.
Krok 9. Každý ochladený koláč potiahneme krémom.
Krok 10. Položili sme všetko na hromadu.
Krok 11. Z deviateho koláča urobte drobky (iba miesite prsty).
Krok 12. Hotový koláč posypte bočným a vrchným koláčom. Nechajte koláč vsiaknuť, trvá asi 4-6 hodín, v závislosti od množstva krému a hrúbky koláčov. Potom odvážne zachádzame s našimi príbuznými pomocou tohto jednoduchého, ale chutného koláča. Mimochodom, môžete posypať čokoládové lupienky alebo ozdobiť ovocím.
