Ak chcete potešiť seba a svojich priateľov týmto príjemným nápojom, nie je potrebné ísť do kaviarne. Varené víno si môžete pripraviť doma. Potrebujete len trochu času a úsilia a tento lahodný nápoj si môžete vychutnať. A naše recepty a odporúčania vám s tým pomôžu.
Základom vareného vína je víno. Aby sa nápojovi dodala chuť a aróma, pridávajú sa rôzne zložky. Zvyčajne ide o škoricu, med, zázvor, citrusové plody. Tieto prísady majú okrem chuti aj niektoré užitočné vlastnosti. Napríklad zázvor je antivírusový a silný spaľovač tukov, škorica má antimikrobiálne vlastnosti a citrusové plody sú užitočné na posilnenie imunity, pretože sú bohaté na vitamín C.
Odporúčania na výrobu vareného vína doma
Ak chcete doma správne pripraviť uvarené víno, musíte vziať do úvahy niekoľko dôležitých bodov. V opačnom prípade nemusíte dosiahnuť požadovaný výsledok a namiesto príjemného teplého nápoja dostanete čerstvé varené víno.
• Najdôležitejším pravidlom je nikdy nenechať víno uvariť. Víno zohrejte na teplotu 70 stupňov. Toto je maximálna povolená teplota. Ale keďže je dosť ťažké určiť teplotu sami, zamerajte sa na svoje pocity. Ak môžete jesť bez horenia, potom je teplota prijateľná.
• Keď sa víno zohreje na správnu teplotu, musí sa uvariť. Zakryte nádobu, v ktorej bolo veko zohriate, a nechajte pôsobiť 10 až 15 minút.
• Výber vína. Na prípravu vareného vína doma sa červené víno dobre hodí. Suché alebo polosuché červené víno je ideálnou základňou pre varené víno. Biele víno nie je vhodné, pretože jeho „kyslosť“ bude po zahriatí obzvlášť zrejmá.
• Všetky korenia použité na výrobu svalového vína nesmú byť mleté. Je to potrebné, aby varené víno nevyšlo bahnito a nevytvorilo nepríjemný zvyšok.
• Ak vyrábate varené víno s pridanou vodou, nezabudnite ho uvariť. Víno by sa malo naliať do vody a nie naopak. Nalejte víno postupne, pozdĺž okraja panvice.
• Ak sa rozhodnete do citovaného vína pridať citrusové ovocie, najskôr ich šúpajte.
• Pre deti alebo pre tých, ktorí nepijú alkohol, môžete vyrobiť nealkoholické varené víno z hroznovej šťavy.
• Varte uvarené víno v malých porciách, ktoré je možné rýchlo konzumovať. Tento nápoj by sa nemal zohrievať niekoľkokrát. Z toho stráca chuť a vôňu.
• Zvarené víno sa zvyčajne nalieva do keramických misiek s hrubými stenami. Keramika udržuje nápoj v teple dlhšie. Ak nemáte keramické riady, môžete do vysokého priehľadného pohára naliať uvarené víno.
Postupnosť prípravy vareného vína doma. Pri príprave vareného vína je dôležité zachovať prehľadnosť. Pomôže to dosiahnuť požadovaný výsledok.
Najprv musíte prevariť vodu spolu s korením. Ako korenie môžete použiť klinček, koriander, škoricu, zázvor, muškátový oriešok. Keď voda vrie päť minút, pridajte víno. Nalejte ju opatrne, pomaly, pozdĺž okraja panvice, v ktorej voda vrie. Pridajte ovocie na samom konci. Potom, za stáleho miešania, zahrievajte zmes na miernom ohni, až kým sa neuvarí. Hneď ako sa uvarené víno zahreje, ihneď ho vyberte z tepla a nalejte ho do hrnčekov alebo pohárov a prefiltrujte ho cez sitko.
Varené víno doma: recepty
Svařené víno s ovocím
Vezmite pol jablka a pomaranča a nakrájajte na plátky. Vložte kúsky ovocia do hrnca a nalejte červené víno (500 - 600 ml). Pridajte 50 g medu, 1 tyčinku škorice. Zahrievajte na nízkej teplote až do 70 stupňov. Hotové varené víno prefiltrujte cez sito a nalejte do vysokých pohárov. Voliteľne vložte ovocie do pohárov.
Zázvorové víno
Nalejte 1 šálku vody do panvice a privarte ju k varu na miernom ohni. Keď voda vrie, pridajte lyžičku zázvoru (najlepšie čerstvú, strúhanú), tyčinku škorice a klinčeka. Varte päť minút. Potom pridajte 30 g medu a premiešajte. Potom víno opatrne nalejte (4 šálky) a zahrievajte na miernom ohni, kým nie je krehké.
Nealkoholické (detské) varené víno
V hrnci zmiešajte pol pohára vody a tri poháre hroznovej šťavy. Nastaviť na zahrievanie na pomalý oheň. Keď sa tekutina zahreje, pridajte škoricu, pol lyžičky zázvoru, lyžicu pomaranča alebo citrónovej kôry. Pridajte tiež 50 g hrozienok. Ak je to potrebné, podľa chuti pridajte cukor alebo med. Všetko premiešajte, nechajte ho v ohni ďalšie 3 - 5 minút, potom uhaste oheň, zakryte panvicu vekom a nalejte nápoj po dobu 5 - 7 minút. Hotové varené víno nalejte do pohárov.
Vyvarujte varené víno doma a vychutnajte si jeho vynikajúcu chuť v príjemnej spoločnosti. S takým lahodným nápojom sa pre vás chladný zimný večer stane skutočne báječným!
