paradajky - 5 kg,
Bulharská paprika - 0,5 kg,
mrkva - 0,5 kg
cibuľa - 0,5 kg
kyslé jablká - 0,5 kg
feferónka - 2 ks.,
cesnak - 200 g.,
soľ - 1 pohár bez vrchu,
rastlinný olej - 0,5 šálky,
cukor - 1 šálka.
Spôsob varenia:
Paradajky umyte a vložte ich do cedníka. Potom ich narežte na 4 alebo 6 častí.
Umyte a očistite papriku zo semien. Nakrájajte korenie na malé prúžky.
Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na pol krúžky.
Olúpajte cibuľu. Po narezaní na 4 časti.
Jablká umyte a prebytočnú vodu prefiltrujte v cedníku. Potom ich olúpajte a olupujte.
Porazte všetko spolu v mixéri alebo preskočte mlynček na mäso.
Do uvarenej hmoty pridajte soľ a rastlinný olej. Všetko varte spolu 2,5 hodiny na miernom ohni.
Nakrájanú papriku nakrájajte na malé kúsky a odstráňte všetky semená. Pridajte ju do vriacej adjika a varte spolu ďalších 25 minút.
Pridajte cukor do adjika a všetko spolu varte 15 minút.
Olúpeme a prechádzajú cesnakom cez lis. Pridajte cesnak do adjika. Nechajte ju variť ďalších 10 minút.
Nalejte adjiku do sterilizovaných pohárov. Nechajte miesto prázdne. Zatvorte ho krytmi. Otočte zdola nahor, až kým nebude úplne vychladnutý.
