zloženie:
- a) dlhé rezance alebo špagety - asi 40 g,
- b) kuracie filé - 300 g,
- c) zemiaky - 2 - 3 ks,
- d) cibuľa - 1 ks.,
- e) mrkva - 1 ks.
- e) čerstvé bylinky.
príprava
Varenie 1,5 litra chobotnice trvá približne pol hodiny:
1. Brúsenie filé mlynčekom na mäso.
2. Okamžite soľ a korenie.
3. Aby sa polievka uvarila rýchlejšie, zemiaky nakrájajte na menšie.
4. Nalejte vodu do panvice so zemiakovými plátkami do úrovne 1,25 litra.
5. Po varení sa vývar nasolí.
6. Maslo a rastlinný olej zahrievajte na panvici.
7. Tam smažte cibuľu nakrájanú na mäkkú.
8. Pripojte nastrúhanú mrkvu.
9. Valte mäsové gule z mletého mäsa.
10. Rozdeľte dlhé rezance na 3 časti.
11. Na niekoľkých miestach prepichnite mäsovú guľu cez špagety.
12. Počas varenia zemiakov pripravte všetky chobotnice.
13. Premiestnite vyprážanie na panvicu.
14. Tam tiež posielame mäsové prípravky.
15. Na tuhé palice rezancového mäsa nie sú všetci ponorení pod vodu, ale po minúte zmäknú a spadnú. V žiadnom prípade nemusíte „chobotnice“ tlačiť.
16. Polievku nasekajte nasekanou petržlenovou vňaťou, zakryte a povarte 5 minút.
Za menej ako pol hodiny je pripravená detská polievka, ktorú vítajú dospelí. Podávame s krutónmi a kyslou smotanou.
