Zložky
Na varenie bravčových špíz v sójovej omáčke budete potrebovať:
- - bravčové mäso - 1 kg;
- - cibuľa - 2 - 3 ks;
- - sójová omáčka - 3-4 lyžice. l.;
- - čierny mletý korenie;
- - mleté korenie na korenie;
- - korenie na grile;
- - korenie z talianskych bylín;
- - majonéza - 1 polievková lyžica. l.
Recept na grilovanie v sójovej omáčke
1. Pri grilovaní je najlepšie zvoliť čerstvé, mastné mäso, bravčový krk je na to dobre vhodný (počas vyprážania na kolíku sa bravčové mäso jemne zahrieva, kúsky mäsa sú omnoho mäkšie). Ak uprednostňujete chudší spôsob grilovania, mali by ste si vziať dužinu. Mäso sa musí opláchnuť vodou, namočené v papierovej utierke.
2. Bravčové mäso nakrájame na stredné kúsky, môžete ho nakrájať na veľké kúsky (potom sa musí kebab trochu opečiť). Všeobecne platí, že veľkosť kusov je na vás.
3. Pridajte k tomu čierne a korenie mleté korenie, korenie na grile, korenie z talianskych bylín. Mäso zmiešame s korením a nechajte pôsobiť 10 - 15 minút, aby bolo dobre nasýtené. Potom pridajte 1 polievková lyžica. l. majonéza a 4 lyžice. l. sójová omáčka. Všetko znova premiešajte.
4. Medzitým olúpeme cibuľu a nakrájame na veľké krúžky. Berieme plastový podnos alebo panvicu, v ktorej sa bude nakladať kebab. Dajte bravčové plátky do jednej vrstvy, cibuľovú vrstvu navrch a potom opäť bravčové a cibuľové. Podnos alebo panvicu zakryte vekom a pošlite ich na marinovanie v chladničke na 10 - 12 hodín. Šišský kebab je najlepšie marinovaný večer, potom v noci bude dokonale marinovaný a bude veľmi mäkký.
5. Samozrejme je najlepšie vyprážať bravčové mäso na grile a palivové drevo ovocných stromov (čerešňa, hruška, marhuľa). Na špajdle striedavo strúhame kúsky mäsa a cibuľové krúžky (ak si želáte, môžete pridať plátky nakrájaných paradajok), dať špajdle na tlejúce uhlie a pravidelne vyprážať špajle, aby sa špajle zo všetkých strán rovnomerne vyprážali.
6. Po vyprážaní grilu vyberte z grilu. Jesť taký bravčový kebab je určite lepší s pita chlebom, čerstvou zeleninou a bylinkami. Pohár červeného domáceho vína je pre neho ideálny. Bon chuť!