Ingrediencie
Čo potrebuješ:
- bravčové mäso,
- soľ - podľa chuti,
- na pollitrovú nádobu - 1 vavrínový list,
- 4 hrášok nového korenia,
- 5 zrniek korenia,
- 0,5 lyžičky mletá paprika (alebo podľa chuti).
Varenie guláša doma
1. Dnes som zvolila bravčové koleno na guláš. Okrem bravčového mäsa budeme potrebovať soľ, bobkový list, cibuľu (môžete použiť cibuľu) a korenie - mleté, nové korenie a korenie. Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie.
2. Mäso zbavíme kože a nakrájame na kúsky.
3.K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu.
4. Osolíme, pridáme všetky druhy korenia a bobkový list.
5. Sterilizujte plechovky na dusenie.
6. Mäso premiešajte a vložte do pohárov, pričom nedosahujú horné 2-3 centimetre.
7. Poháre naplňte až po vrch vodou a zatvorte ich viečkami.
8. Nalejte vodu do panvice s vhodným objemom, zakryte dno kusom látky a položte poháre na utierku. Položte panvicu s pohármi na oheň, priveďte vodu do varu a znížte teplotu na minimum. Potom panvicu prikryte pokrievkou a varte guláš štyri až päť hodín. Počas procesu sa voda vyvarí a bude potrebné ju doplniť, ale treba to urobiť opatrne, aby sa studená voda nedostala na poháre, inak môžu poháre prasknúť. Uprostred procesu môžete poháre mierne pootvoriť a ochutiť guláš na soľ.
9. Keď je mäso v pohároch uvarené, poháre vyberte a pevne ich uzavrite. Otočte sa na hodinu. Domáci guláš by sa mal uchovávať v chladničke najviac šesť mesiacov.