Požadované produkty:
- 600 g kuracie prsia;
- čerstvá bravčová masť – 150 g;
- cibuľa – 100 g na mleté mäso + 200 g na morenie;
- 1 lyžička. paprika;
- chmeľ-suneli - 1 lyžička;
- Mleté čierne korenie;
- soľ;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
- ocot;
- 1 citrón.
Na ražniči budete potrebovať aj drevené špízy.
Z tohto množstva produktov získate 8 lula kebabových špízov.
Varenie lula kebabu
1. Bravčová masť a kuracie prsia (najlepšie s kožou) nakrájame na kúsky a pomelieme na mäsovom mlynčeku s veľkými otvormi.
2. Do mletého mäsa pridáme papriku, slnečnicový chmeľ, soľ a štipku korenia.
3. Všetko premiešame a necháme hodinu v chladničke.
4. V tomto čase môžete nakladať cibuľu. Aby ste to urobili, nakrájajte na polovičné krúžky, pridajte 1 lyžičku. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor a 2 lyžice. l. ocot.
5. Všetko premiešame, zalejeme 200 ml vriacej vody a necháme 20 minút odstáť. Potom sa voda scedí a cibuľa sa jemne vytlačí.
6. Po vybratí mletého mäsa z chladničky pridajte na kocky nakrájanú cibuľu (100 g).
7. Všetko dobre premiešame.
8. Potom sa z mletého mäsa urobia podlhovasté rezne, do stredu sa zapichne špíz, okraje sa zalepia, aby špíz bol vo vnútri a miernym pritlačením získajú mierne plochý tvar.
9. Smažte produkty v rastlinnom oleji zo všetkých strán až do varenia.
Lula kebab podávame teplé, posypané nakladanou cibuľou a citrónovou šťavou. Dobrú chuť!