Ingrediencie:
- čerstvé mrazené chobotnice 300 g.
- kukuričné vločky bez cukru 150 g.
- kukuričný škrob 2 lyžice,
- vajcia 1ks,
- slnečnicový olej 300 ml,
- sušené cesnakové granule 0,25 lyžičky,
- štipka soli,
- zmes mletej papriky štipka.
Postup varenia
Pripravte si všetko, čo potrebujete. Ak je chobotnica zmrazená, nechajte ju rozmraziť v chladničke. Ak chcete rýchlo a ľahko vyčistiť jatočné telá chobotníc, musíte ich naliať vriacou vodou. Všetky tmavé filmy sa samy oddelia, zostáva ich len umyť pod tečúcou vodou. Samotné telo nakrájajte na krúžky s hrúbkou asi 0,5 centimetra a chvost na rovnaké prúžky.Môžu sa tiež obaliť a vyprážať alebo použiť na prípravu iných jedál.
Na obaľovanie pripravte škrob zmiešaním so soľou, cesnakom a mletým korením.
Kukuričné lupienky bez cukru pomelte na strúhanku akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete ho rozdrviť v mažiari alebo vložiť do hrubého plastového vrecka a prejsť valčekom. Múku veľmi nepotrebujete, treba si dať aj nejaké veľké kúsky.
V tretej nádobe rozšľaháme vajíčko. Keď je všetko pripravené, môžete začať. Najprv potiahnite niekoľko krúžkov chobotnice v kukuričnom škrobe.
Potom ponorte do vajíčka.
A obalený v kukuričných lupienkoch.
Položte krúžky kalamára na rovný povrch a vložte ich do chladničky aspoň na 30 minút, ale takéto prípravky môžete skladovať až 6 hodín. Počas tejto doby kôra dobre stvrdne.
V hrubostennom hrnci alebo na panvici zohrejte slnečnicový olej. Vhoďte niekoľko plátkov chobotnice. Ak sa bublinky objavia okamžite, znamená to, že olej je dostatočne teplý.
Opekáme minútu z každej strany.
Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
Ihneď podávame, môžeme pridať plátok citróna, ako omáčka sa hodí kečup.
