Varenie je jednoduché. Cesto je potrebné chladiť najmenej 3 hodiny, ale inak - všetko sa vykonáva rýchlo, vrátane pečenia - 10 minút.
zloženie:
- a) kakao - 25 g,
- b) prášok do pečiva - 0,5 čajovej lyžičky,
- c) maslo - 60 g,
- g) soľ - štipka,
- d) múka - 220 g,
- e) práškový cukor - 120 g,
- g) vajcia - alebo 3 žĺtky alebo 1 celé,
- h) kyslá smotana - 35 g,
- i) instantná káva - 10 g.
Všetky výrobky sa musia pred varením zahriať na izbovú teplotu.
Cookies na varenie:
1. Porazte mäkké solené maslo práškom.
2. Pridajte žĺtok a po každom šľahaní zmesi.
3. Zmes žĺtok-olej by mala byť homogénna.
4. Pridajte kyslú smotanu a kávu, z ktorých granule sú najlepšie pomleté alebo potom spolu s ostatnými prísadami pomlátime.
5. Preveďte všetky suché komponenty na celkovú hmotnosť.
6. Miešajte zmes špachtľou. Cesto je lepkavé a musí sa ochladiť zakrytím filmom. Je lepšie to urobiť v noci, ale stačí 3 hodiny.
7. Z vychladnutého cesta odštiepte požadovanú veľkosť kusu a pretiahnite podlhovasté fazuľa. Je potrebné poznamenať, že čím menšie sú kávové cookies, tým zaujímavejšie to vyzerá, ale budete musieť stráviť viac času na takomto mínuste. Optimálna veľkosť valcovaných fazúľ je 2,5 - 3 cm.
8. Zadnú stranu noža vytvorte hlbokú dutinu.
9. Kávové zrná položte na plech. Je dôležité ich nepresušovať - stačí 10 minút. pri zahrievaní rúry na 190 stupňov.
Stále horúce sušienky pre milovníkov kávy majú jemnú štruktúru, ale po ochladení sa vytvorí tenká kôra, ktorá chráni stred pred vyschnutím.
S čím slúžiť takéto cookies? Odpoveď sa navrhuje sama - samozrejme s šálkou kávy!
