Urob si sám
Hlavné triedy, pokyny, užitočné tipy, recepty.
» » »Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Dezinfekcia drevených rezacích povrchov predstavuje účinný spôsob, ako sa zbaviť baktérií a mikroorganizmov. Rozmnožujú sa praskliny, triesky, na hladkom a drsnom povrchu a živia sa zvyškami produktov. Obzvlášť dôležité je dezinfikovať strom po rozrezaní surového mäsa a rýb. Absorbovaná mäsová šťava, zvyšky rybích tkanív môžu spôsobiť rozmnožovanie stafylokokov a botulizmu. Pomocou improvizovaných prostriedkov sa môžete zbaviť zvyškov jedla, zabrániť šíreniu patogénnych organizmov, odstrániť škvrny a nepríjemný zápach.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Ako umývať reznú plochu


V profesionálnej kuchyni kuchári krájajú rôzne druhy výrobkov na samostatné dosky. A napriek tomu sa systematicky ošetrujú dezinfekčnými prostriedkami. Doma sa najčastejšie používa ten istý povrch na sekanie ovocia, syrov, párkov, chleba. Na ňom vytvorte kotlety zo surového mletého mäsa.
Po každom použití sa dosky musia umyť v horúcej vode s mydlovým roztokom. Ak je výrobok vyrobený z neoddeliteľnej súčasti tvrdého dreva, možno ho umyť v umývačke riadu. Ak je podklad vyrobený z preglejky, lepeného bambusu alebo drevených blokov rôznej tvrdosti, umyte ich iba ručne.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Na poznámku. Lepenie dosiek lepším zavesením na háčik alebo umiestnením do zvislej polohy. Neodporúča sa ich utierať bežnou kuchynskou utierkou, pretože sa na nej hromadí aj mikroorganizmy. Ak strom naliehavo potrebujete vysušiť, je lepšie použiť jednorazové papierové utierky.

Ako odstrániť nepríjemný zápach


Zbaviť sa zápachu čerstvého cesnaku alebo sleďa je dosť ťažké. Ak obvyklé oplachovanie mydlovou penou nepomohlo, môžete použiť citrónovú šťavu, roztok jedlej sódy alebo kaše z čerstvých jabĺk nasledujúcim spôsobom.

1. Nastrúhajte plátok citróna


Vôňa citróna takmer okamžite neutralizuje arómy rôznych produktov. Napríklad ryby, syry, cibuľa. Aby ste to dosiahli, povrch očistený pod tečúcou vodou sa trie s plátkom citróna. Šťava sa nechá stáť 5 minút, potom sa 1 minútu premyje vodou.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

2. Naneste vodný roztok sódy


Ak citrón nebol po ruke, použite hydrogenuhličitan sodný. Na tento účel sa lyžica sódy zmieša s čajovou lyžičkou vody.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Kaša sa rovnomerne aplikuje na strom a nechá sa vyschnúť. Zvyšok sa premyje vodou.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

3. Po celej ploche rozdeľujte strúhané jablká


Konvenčné jablká pomôžu dať stromu sviežu a neutrálnu vôňu (na odrode nezáleží). Sú trené na jemnom strúhadle, ktoré je rozložené po celej ploche po dobu 10 minút. Neodporúča sa nechať zmes dlhšiu dobu, pretože tmavé stopy môžu zostať na povrchu (v dôsledku oxidácie železa).
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Ako odstrániť škvrny


Po rezaní mastných potravín zostanú na drevenej rovine viditeľné miesta. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa s nimi vysporiadať:
  • nastrúhajte strom olejom alebo vazelínou, aby ste vyrovnali farbu povrchu;
  • odstráňte škvrny soľou, citrónovou šťavou, octom alebo zubnou pastou.

Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Zmes kamennej soli a citrónu


Kombinácia citrónovej šťavy so soľou je univerzálny prostriedok, ktorý vám umožní odstrániť škvrny, odstrániť zápach a dezinfikovať súčasne. Hrsť soli sa naleje rovnomernou vrstvou na doštičku a krúživým pohybom sa trie s časťou citróna, kým sa šťava nezmieša so soľou. Výsledná sivá kvapalina sa premyje, doska sa utrie papierovou utierkou.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

ocot


Ocot 6% sa používa nezriedený. Lokálne sa nanáša na škvrny 10 až 12 minút. Ak je oblasť znečistenia veľká, zoberte 9% octu.Zriedi sa vodou v rovnakých pomeroch a aplikuje sa na celú plochu niekoľko minút. Po dôkladnom opláchnutí vodou.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Rada. Vodný roztok octu sa môže naliať do sprejovej fľaše na rozprašovanie roviny po každom použití. Ocot pomáha eliminovať salmonely a E. coli.

zubná pasta


Pravidelná zubná pasta pomáha vyplniť trhliny a odstrániť malé nerovnosti. Odstraňuje silné pachy. Odporúča sa používať skôr bielu pastu ako farebné gély. Stačí natrieť tenkú vrstvu pasty pozdĺž vlákien pomocou zubnej kefky a potom opláchnuť.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Ako dezinfikovať


Ak sa krájané drevené dosky nedezinfikovali dlhšiu dobu, odporúča sa ošetriť ich silnými baktericídnymi prostriedkami: peroxidom, chlórhexidínom, mydlom na bielizeň alebo bielidlom obsahujúcim chlór.

Pôsobenie chlórhexidínu


Širokospektrálne lekárske antiseptikum je bezpečné pre tráviaci systém človeka, zabíja veľa druhov baktérií, nemá špecifický zápach a nezanecháva na pokožke chemické popáleniny. Znečistený povrch ošetrujú navlhčenou bavlnenou podložkou. Nechajte pôsobiť 10 minút a potom opláchnite.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Spôsob použitia pracieho mydla


Pena z tmavého mydla na pranie je univerzálny prostriedok, ktorý je vhodný na ošetrenie rôznych povrchov. Pena dokonale čistí nečistoty a patogény. Aplikuje sa rovnomerne po rozrábaní surového mäsa, pečene, kuracieho mäsa alebo rýb. Včasná liečba zabraňuje infekcii, sfarbeniu a plesniam. Po 5 minútach sa pena premyje vodou.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Variant použitia peroxidu


Na odstránenie určitých typov mikroorganizmov sa používa aj lekárske antiseptikum. Najlepšie je použiť peroxid vodíka v tandeme s octom: najprv sa rovina zvlhčí octom a potom sa aplikuje 3% roztok peroxidu.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Aplikácia bielidla


Vo zvlášť ťažkých prípadoch, keď sa do stromu, plesne alebo huby absorbujú chronické tuky a sadze, sa používa dezinfekčný prostriedok obsahujúci chlór. Chová sa v horúcej vode podľa pokynov (asi pol pohára na 5 litrov vody). Do výsledného roztoku ponorte drevené (tiež plastové) dosky na dobu nie dlhšiu ako 20 minút. Počas tejto doby chlór bieli škvrny, ničí pachy a mikroorganizmy. Po bielení sa doska prepláchne pod tečúcou vodou najmenej 5 minút.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke

Pravidelné spracovanie dosiek vám umožňuje udržiavať ich čisté a predlžuje ich životnosť.
Ako dezinfikovať a eliminovať pachy na doštičke
Vráťte sa
Komentáre (3)
  1. Hosť Vladimir
    #1 Hosť Vladimir hostia 15. februára 2019 10:04 hod.
    1
    Raz, keď som slúžil v GSVG a pracoval som v kuchyni, pokúsil som sa umyť dosku na krájanie umývacím prostriedkom a takmer som ju dostal z krku kuchára tak, ako povedal výsmech dosky. Silný nôž je kolmý na dosku a zoškrabaný, kým sa neodstránia všetky rezy a zárezy na doske. Súčasne bude horná vrstva dosky nasiaknutá tukom a inými šťavami z produktu odchádzať. Nebude už čo chodiť. Od tej doby som práve dala doskovú dosku. Vrátane plastov. A potom opláchol čistú vodu z triesok a môže sa zavesiť na háčik.
  2. Hosť Sergey
    #2 Hosť Sergey hostia 11. mája 2019 19:23
    0
    Nepoužívajte krájané dosky z dreva, nepoužívajte dosky vyrobené z textitu a caprolonu.
  3. natalia
    #3 natalia hostia 25. júla 2019 13:25
    0
    Nalejte vriacu vodu na dosku a ihneď po krájaní mäsa dajte vodu a pre rôzne výrobky používajte rôzne dosky. A všeobecne, po umývaní riadu, používam riad s vriacou vodou.

Prečítajte si tiež

Chybové kódy pre práčky