Urob si sám
Hlavné triedy, pokyny, užitočné tipy, recepty.
» »Ako rýchlo a ľahko smažiť chrumkavé zemiaky
Čo môže byť ľahšie ako vyprážané zemiaky? Každý má svoj vlastný spôsob prípravy tohto jednoduchého a chutného jedla. Niekto pridá korenie a cibuľu, niekto uprednostňuje iba soľ, niektoré sú zakryté, iné sú vyprážané vo veľkom množstve tuku. Ale medzi mnohými je iba jeden jednoduchý spôsob varenia vyprážaných zemiakov, ktorý nie je dusený, dusený alebo dusený.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

Chrumkavé vyprážané zemiaky sa získavajú z škrobnatých odrôd. Nebojte sa, že počas tepelného spracovania takáto odroda zlyhá a kusy stratia svoju integritu. Naopak, vďaka škrobu sa na povrchu vytvorí zlatá kôra a vo vnútri bude mäkké, drobivé mäso.
  • Čas varenia: 20 minút.
  • Dávky na nádobu: 2.

Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

Základné zložky a vybavenie


Receptúra ​​udáva počet ingrediencií pre dve osoby. Výpočet počtu hľúz pre konkrétnu spoločnosť je jednoduchý: musíte vynásobiť 2,5 stredných hľúz (200 g v surovej forme) počtom porcií. V závislosti od preferencií a veku členov rodiny môžete do zemiakov pridať aj korenie a cibuľu, ale bez nich.
Takže na varenie budete potrebovať:
  • Zemiaky - 5 stredných hľúz škrobovej odrody (400 - 450 g);
  • Rafinovaný olej - 70 ml;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Soľ - pol lyžičky bez podložného sklíčka;
  • Mletá paprika, čierne korenie, čerstvé bylinky - voliteľné.

Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

Vyžaduje sa aj nasledujúci zoznam:
  • doska na zeleninu;
  • ostrý nôž na drvenie a nôž na čistenie zeleniny;
  • nádoba s vodou;
  • liatinová panva alebo nelepivý povlak;
  • drevená špachtle;
  • papierový alebo textilný uterák.

Proces varenia krok za krokom


1. Hľuzy dobre umyte pod tečúcou vodou. Do misky nalejte studenú vodu. Lúpané zemiaky sa vložia do tejto vody. Po vyčistení celého objemu sa hľuzy dôkladne umyjú a utierajú dosucha papierovou utierkou.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

2. Zemiaky sa môžu krájať rôznymi spôsobmi. Receptúra ​​použila metódu krájania kociek. Za týmto účelom sa zaoblené časti vyrežú z hľúz po stranách a tiež sa upravia zhora a zdola.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

3. Výsledný obdĺžnik sa rozreže na tri platne.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

4. Doštičky sa stohujú jeden na druhého a rozrežú sa na ďalšie tri časti, aby sa získali malé kocky. Pri krájaní sa snažte dať všetky diely rovnakej veľkosti. Potom zemiaky získajú jednotnú farbu a smažia sa naraz, nebudú žiadne surové ani spálené časti.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

5. Odrezané časti nemusia byť vyhodené. Dávajú sa do osobitnej misky, ktorá sa neskôr použije na zeleninovú guláš alebo zeleninovú polievku.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

6. Keď sú kocky krájané, položia sa na uterák. Potom sa panvica položí na sporák, vyleje sa rastlinný olej (do výšky 7-10 mm) a nechá sa dobre zohriať. Zemiaky sa dobre sušia tkaninou alebo papierovou utierkou. Táto technika vám umožní dosiahnuť ostrý.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

7. Ďalší krok je na uvážení kuchára. Ak deti nemajú radi zemiaky s cibuľou, je lepšie ich nepridávať. Ak je jedlo určené pre dospelých, ocení sa cibuľa a korenie. Cibuľa sa teda olúpa, koreňová časť sa odstráni, nakrájame na pol krúžky. Do zemiakov sa pridá korenie (ale nie soľ) a dôkladne sa premieša.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

8. Keď je olej dostatočne zahriaty, vylejú sa do neho broskyne. Dôkladne premiešajte špachtľou. Oheň je redukovaný na stredný.Hľuzy nechajte vyprážať asi 2 minúty bez otáčania. V tomto okamihu môžete pridať cibuľu.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

Ďalších 10 minút, keď sú zemiaky vyprážané, ich niekoľkokrát otočia špachtľou, aby sa dosiahla jednotná zlatá farba. Keď majú všetky zemiaky vyprážaný vzhľad, jedlo je ochutené soľou.
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

Vyprážané zemiaky môžete podávať s čerstvými bylinkami, kečupom, kyslou smotanou s cesnakom a kôprom, konzervovanými paradajkami a uhorkami. Bude to veľmi chutné. Bon chuť!
Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo

Ako smažiť chrumkavé zemiaky jednoducho a rýchlo
Vráťte sa
Komentáre (7)
  1. sektor
    #1 sektor hostia 28. januára 2019 16:54 PM
    1
    Nejde o vyprážané zemiaky, ale o hranolky. A pridali ste veľmi málo oleja, pre hranolky potrebujete 150 gramov rastlinného oleja, nie menej. Ale pre amatéra to urobí.
    1. Vell
      #2 Vell hostia 28. januára 2019 17:22
      5
      Nie je vyprážané zemiaky vyprážané zemiaky? Prestaňte kopať, múdry človek našiel ..... Hovorí sa, že to nie je smažené zemiaky)))) - jedná sa o mandarinky v cestíčku, zelenine
      1. sektor
        #3 sektor hostia 31. januára 2019 14:38 hod.
        0
        Musíte sa niečo naučiť, začať, niečo variť. V opačnom prípade všetky výrobky pôjdu na toaletu alebo nádobu na odpadky.
  2. Hosť Vadim
    #4 Hosť Vadim hostia 28. januára 2019 9:16 hod.
    0
    Dal som ešte nakrájanú yorkovku, opečenú so zemiakmi, všetko na číre je povinné! Nakoniec posypeme jemne nasekaným cesnakom - jeden plátok a prikryte ho vekom presne jednu minútu. Bon chuť k jedlu
    1. sektor
      #5 sektor hostia 31. januára 2019 14:39 hod.
      0
      A ak na 1 minútu a 2 sekundy? Je možné alebo nemožné už jesť?
  3. umenie
    #6 umenie hostia 12. februára 2019 03:18
    0
    Občania tomu neveríte, ale v prírode existujú rezačky zemiakov, ktoré uľahčujú rezanie zemiakov na malé kocky rôznych hrúbok. A tiež existuje taký zázrak, univerzálny strúhadlo pre všetky príležitosti. A nakoniec, fritézy. Tento gadget však zjavne nie je prístupný pre všetkých. očervenieť
    1. sektor
      #7 sektor hostia 12. februára 2019 4:58 hod.
      0
      Takže autor miluje čipy, nie hranolky.

Prečítajte si tiež

Chybové kódy pre práčky