Urob si sám
Hlavné triedy, pokyny, užitočné tipy, recepty.
» » »Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí
Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

Capelin je lacná a chutná ryba. Je vynikajúci ako desiata v údenej, solenej, vyprážanej alebo pečenej forme. Ale mnohí ju nechcú kontaktovať kvôli procesu mletia. Zdá sa ťažké odstrániť všetky vnútro a kosti takého maličkosti. Existuje však metóda čistenia, ktorá výrazne znižuje čas. S ním môžete za päť minút vyriešiť kilogram rýb. Máte záujem? Potom je tento workshop určený pre vás.
Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

Pokyny na postupné rezanie korušky kapusty krok za krokom


Zmrazené ryby necháme cez noc v chladničke, aby postupne ztuhli. Tým sa zachová jej šťavnatosť a sila. Ak nie je čas, rozmrazte studenú vodu. Počas rozmrazovania rýb pripravte na prácu nasledujúce vybavenie:
  • drevená doska zabalená do lepiacej fólie;
  • ostrý nôž na ryby;
  • dve doštičky pre celý a mletý koruška;
  • odpadové vrecko.

Je ľahšie pracovať s nie úplne roztopenými rybami. Vyberieme ju z vody, položíme ju na dosku a pristúpime k rýchlemu vyčisteniu.
Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

1. Najprv odstránime hlavu celého kordelu a súčasne natiahneme vnútro. Nepotrebujeme žiadne nástroje. Robíme všetko rukami. Po pritlačení prstov k spodnej časti hlavy ju vytiahneme. Na mieste so svojimi vnútornými orgánmi sa roztiahne. Odstránime hlavu s nimi z odpadového vrecka a položíme jatočné telo na tanier. Urobte to hneď so všetkými rybami.
Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

2. Ďalej sme ostrihali brušnú dutinu ostrým nožom na chvost (trochu ďalej ako konečník). Nôž zavedieme do dutiny a jedným pohybom otvoríme brucho. V tomto štádiu nie je potrebné odstraňovať zvyšný kaviár a filmy. Nestrácajte čas. Rýchlo nakrájame všetky jatočné telá a pokračujeme krokom čistenia.
Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

Všimnite si, ako sa jatočné telo rezá. Takýto rez pomôže rýchlo odstrániť kosti.
Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

3. Pomocou servítky (toaletný papier alebo papierová utierka) odstránime čierny film. Tento krok nevynechajte, pretože film dodáva mäsu chuť bahna.
Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

4. Teraz musíte pripraviť kapucín na hĺbenie hrebeňa a malých kostí. Za týmto účelom položte brucho jatočného tela nadol, posuňte prst po hrebeni a zatlačte na jeho chrbát.
Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

5. Prstom pritlačte hrebeň okolo chvosta a potiahnite ho. Dá sa ľahko odstrániť so všetkými kosťami naraz.
Ako rýchlo čistiť capelin a bez kostí

Takže proces je u konca. Malé ryby sme vyčistili za päť minút. Upozorňujeme, že musíte použiť fázovú metódu. To znamená, že na všetky ryby použite jeden postup. Ukázalo sa to rýchlejšie.

Vyzerajte jasne


Vo videu môžete vidieť, ako vyčistiť kilogram kapelínu za 5 minút.
Vráťte sa
Komentáre (6)
  1. Hosť Vladimir
    #1 Hosť Vladimir hostia 9. novembra 2018 14:32
    6
    Ak je to kilogram, boli ste oklamaní na váhach
  2. Nikolaj Osipov
    #2 Nikolaj Osipov Návštevy 9. novembra 2018 22:42
    9
    Kde žije capelin a kde je bahno ... Áno, a prečo by sa mal vôbec oddeliť od kostí?
  3. Valery
    #3 Valery hostia 10. novembra 2018 09:44
    5
    Nad takou chutnou rybou a tak zvrátenou? V múke je dobre vykostená a vyprážaná. PS: Viete dokonca, kde sa kapelín nachádza? Odkiaľ pochádza bahno? Noste nôž! Bude rezať, neroztrhávať brucho.
  4. Hosť Olga
    #4 Hosť Olga hostia 12. november 2018 10:31
    0
    Ďakujem za majstrovskú triedu. A predchádzajúce komentáre napísali muži, ktorí môžu jesť de ... ohm.
    1. Hosť Olga
      #5 Hosť Olga hostia 14. november 2018 04:16
      3
      pozvi obyvateľa ktoréhokoľvek pobrežného mesta, aby vyčistil húsenice, jačmeňa, vyprážaného býka a on len krúti prstom po svojom chráme. Nečistite túto rybu.
  5. porota
    #6 porota hostia 4. decembra 2018 10:25
    0
    Ale čo tuk a kaviár? Celá chuť kapelínu bola zabitá po získaní chudého filé.

Prečítajte si tiež

Chybové kódy pre práčky