Ak sa na rybára šťastie usmialo a jeho palica, makhalka, narazila na slušnú vôňu zápachu, môže sa chutne a rýchlo vyprážať. Mnoho rybárov na grile cíti úlovok priamo na brehu, recept na grilovanú tinktúru uvedený nižšie je veľmi jednoduchý, umožňuje vám vyprážať ryby na pobreží aj doma.
Zložky
Na varenie vyprážanej pachy potrebujete:
- prírodná vôňa - 1 kg;
- múka - 100 g;
- soľ podľa chuti;
- slnečnicový olej, rafinovaný, bez zápachu - 50 - 60 ml;
- mleté korenie - podľa chuti.
Ryby samozrejme nie lacné, ale neuveriteľne chutné. Jeho cena tiež veľmi závisí od ročného obdobia a množstva rybolovu a samozrejme od miesta vášho bydliska. Ak sa dostanete do sezóny výlovu, môžete si kúpiť rybu za najlepšiu cenu.
Fry voní rýchlo a chutne
1. Ak nie je veľkosť pachu väčšia ako 10 - 11 cm, nie je možné ju vyčistiť a veľké vzorky by sa mali pokiaľ možno zbaviť časti vnútorných častí. Ak to chcete urobiť, musíte zobrať ryby za žiabre a jemne ich vytiahnuť. Všetko, čo sa rozširuje spolu so žiabrami, musí byť vyhodené. Strihanie brucha za to nestojí, pretože vo vnútri je veľa kaviáru.
2. Ryby umyte, osušte a osolte podľa chuti. Na ryby môžete použiť aj iné prísady, ale ako ukazuje prax, korenie a soľ sú pre bohatú chuť dosť.
3. Panvicu dajte na sporák, nalejte olej a zohrejte na teplotu vyprážania. Po zahriatí znížime oheň. Riaďte každú rybu múkou na každej strane.
4. Pretrepte prebytočnú múku a vložte do panvice s horúcim olejom.
5. Po 5-6 minútach otočte taveninu na druhú stranu a smažte asi 5-6 minút.
Varenú smaženú tráva podávajte ihneď po varení.
Veľmi chutné, takmer pochúťka, túto rybu milujem. Tavenina spadne pod zemiaky s ranou. Bon chuť!