Tento recept je pre tých, ktorí milujú čerstvé riečne ryby. Ak ju uvaríte správne, získate lahodnú rybu s chrumkavou zlatou kôrkou. Na vyprážanie je lepšie vziať karasa do veľkosti 20 cm, takže sa úplne zmestí do panvice a bude dobre vyprážaný. Ryba bude chutiť lepšie, ak bude čerstvá alebo živá. Toto jedlo je nenáročné na prípravu, zvládne ho každý rybár a mladá gazdinka. Jeho príprava zaberie veľmi málo času.
Ingrediencie
Na vyprážanie karasa budete potrebovať:
- čerstvý karas - 3 kusy.
- múka - 100 g.
- olej na vyprážanie rýb - 140 ml.
- greeny - niekoľko vetiev.
- soľ - 20 g.
Ako vyprážať karasa, proces varenia krok za krokom
Jednoduchý a rýchly recept na varenie rýb bez akýchkoľvek zámorských ozdôb, ingrediencie sú dostupné pre každého.
1. Odstráňte šupiny z rýb, začnite od chvosta a postupne sa pohybujte smerom k hlave.
2. Opatrne narežeme brucho, aby sme nožom neprepichli žlčník a vyberte vnútornosti. Ak rybu vyprážame s hlavou, potom vyrežeme žiabre. Korpus umyjeme z vonkajšej a vnútornej strany brucha. Uistite sa, že ste odstránili čierny film z vnútornej steny brucha.
3.Aby sa karas dobre uvaril, urobíme na bokoch korpusu plytké zárezy. Potom ich zo všetkých strán potrieme soľou. Necháme 5 minút odstáť, aby sa mäso dobre osolilo.
4. Do taniera nasypeme múku a rybu v nej vyvaľkáme.
5. Na panvici rozohrejeme olej a vyskladáme pripraveného karasa. Smažte asi 5 minút, kým sa nevytvorí hnedá kôrka.
6. Otočte a pokračujte v smažení rovnakého množstva na druhej strane.
7. Keď je karas uvarený, dáme ho na tanier, pridáme bylinky a podávame.
Vyprážaný karas poteší vašich blízkych a hostí svojim vzhľadom a nevšednou chuťou. Túto rybu jednoducho milujem. Recept, vidíte, je veľmi jednoduchý a pomerne rýchly. Používam len toto a nič iné nepotrebujem. Dobrú chuť, priatelia!
