Červená cibuľa je veľmi šťavnaté, stredne silné, aromatické ovocie, ktoré svojou jasnou chuťou dokáže ozdobiť každý recept. Výborne sa hodí na prípravu knedlí, šalátov, soté, marinád a kebabov. Šťavnaté kúsky cibule silno voňajú, preto ju nemožno konzumovať surovú (pred prácou alebo stretnutím). Existuje však cesta von: môžete ho rýchlo marinovať.
Sladkokyslý nálev pomáha ovociu získať jemnú, pikantnú chuť a „otupuje“ jeho vôňu, čo umožňuje konzumovať ho kedykoľvek. Môže sa tiež pridať do šalátov, soté, mäsa, duseného mäsa, hamburgerov, sendvičov a pripraviť z neho občerstvenie. Je tiež dobré ako samostatné občerstvenie. Jedlo, ktoré sa ľahko vytvára a je lacné, dôstojne ozdobí aj slávnostný stôl.
Na túto marinádu sa odporúča použiť červené ovocie, ktoré má najjasnejšiu chuť. Vhodné je použiť aj prírodný jablkový alebo hroznový ocot. Vďaka tomu bude občerstvenie chutnejšie, prirodzenejšie a zdravšie. V prípade potreby môžete klasické sladidlo nahradiť niekoľkými lyžicami tekutého medu alebo trstinového cukru.
Ingrediencie:
- - 300 gramov cibule;
- - 120 ml vody;
- - 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
- - 1 lyžička. soľ;
- - 2 ks. klinčeky a nové korenie;
- - ocot 6% (100 ml).
Príprava nakladanej cibule:
1. Nakrájajte červené ovocie na tenké polovičné krúžky. Suroviny vložte do hlbokej misky vhodnej na vytvorenie marinády.
2. Do hrnca nasypeme sladidlo, morskú alebo kuchynskú soľ a korenie.
3. Do nádoby nalejte odporúčané množstvo tekutiny.
4. Do nádoby pridajte prírodný ocot. Kyselinu používame z akéhokoľvek ovocia, hlavné je, že je kvalitné. Čakáme, kým infúzia začne aktívne bublať.
5. Mierne vychladnutý nálev nalejeme do misky s kúskami červenej cibule.
6. Zmiešajte všetky produkty tak, aby boli suroviny dôkladne nasýtené marinádou.
7. Nechajte občerstvenie 20-35 minút.
8. Nakladanú červenú cibuľu podávajte s akýmkoľvek jedlom.
Chrumkavé, chutné, aromatické, dá sa použiť ako samostatné občerstvenie na vašom stole.
