Urob si sám
Hlavné triedy, pokyny, užitočné tipy, recepty.
» » »Kuracie prsia šunka
Kuracie prsia šunka

Domáce kuracie šunky sa neporovnávajú s chuťou produktu zakúpeného v obchode. Vyrába sa z celých kuracích tiel pomocou kože alebo iba z prsníkov. Šunka z prsníka je dietetická a môže byť súčasťou stravy so správnou výživou. Aby bolo mäso voňavé a chutné, pridajte do neho cesnak a pridajte farbu, pridajte sladkú, svetlú papriku. Kuracie filé rozomeleme na malé kúsky, vložíme do pekáča, pevne dotiahneme a 1 hodinu varíme vo vode.
Dávky: 4.
Čas varenia: 6 hodín.

Zložky


  • filé z kuracieho prsia - 2 polovice;
  • cesnak - 2 veľké klinčeky;
  • sladká paprika - 1,5 čajovej lyžičky;
  • mletý čierny korenie - 2 štipky;
  • soľ.

Šunka na varenie


  1. Zoberte filet z prsníkov strednej veľkosti. Tuk odstránime, dobre ho opláchneme a osušíme papierovou utierkou.
    Kuracie prsia šunka

  2. Pripravené polovice sa nakrájajú na stredné kúsky. Môžete nakrájať jednu polovicu na plátky a druhý kus filé prejsť mlynčekom na mäso. Potom, po strihu hotovej šunky, dostaneme ďalší obrázok.
    Kuracie prsia šunka

  3. Filet posypte sladkou paprikou, soľou (2 štipky), čiernym korením a dobre premiešajte. Svetlé kúsky doplníme strúčikmi cesnaku rozdrvenými lisom a opäť dobre premiešame rukou.
    Kuracie prsia šunka

  4. Z puzdra na pečenie nakrájajte kúsok, otvorte ho a vo vnútri rozložte pripravené svetlé mäso.
    Kuracie prsia šunka

  5. Uvoľnite rukáv s kuracím mäsom.
    Kuracie prsia šunka

  6. Konce rukávov držíme prstami, mäso stláčame z dvoch strán, snažte sa čo najviac odstrániť vzduch medzi kúskami. Okraje filmu krútime, vytvárame hustú tyčinku a pevne ju zväzujeme stuhami, ktoré sú súčasťou sady s rukávom. Pre jedného človeka je preto ťažké tento proces uľahčiť, preto žiadame pomoc blízkych. Jedna osoba sa krúti a druhá spája okraje. Mali by ste dostať pevný bochník, ktorý pošleme do chladničky najmenej na 2 hodiny.
    Kuracie prsia šunka

  7. Po 2 hodinách v panvici zohrejte vodu do varu a znížte teplotu na minimum. Pripravený bochník rozložíme v horúcej vode, prikryjeme a 1 hodinu varíme. Voda by nemala vrieť. Vytiahneme šunku a necháme ju úplne vychladnúť na stole.
    Kuracie prsia šunka

  8. Potom posúvame bochník do chladničky a držíme ho asi 2 hodiny. Z rukávu uvoľňujeme lahodnú, chutnú šunku, tekutina, ktorá sa vytvorí počas varenia, bude stekať. Jemne nakrájajte ostrým nožom na rozdelené plátky.
    Kuracie prsia šunka

  9. Šunku podávame s paprikou s jemne nakrájanou zeleninou na ražnom chlebe na raňajky alebo ako desiatu.

Kuracie prsia šunka

Tipy na varenie


  • Na tomto princípe môžete variť šunku s nasekanými čerstvými bylinkami a cesnakom, sušenými bylinkami a cesnakom. Z čerstvých bylín je dobrý koriander, kôpor, bazalka alebo petržlen a zo sušených bylín, rozmarínu, oregana a majoránky.
  • Na zakrytie šunky vrstvou želé pridajte želatínu do slepého pokusu. Na 700 - 750 g filé potrebujete 15 g želatíny.
  • Aby sa šunka stala hrubšou, pridajte filé s malými kúskami sadla a mäso zabaľte do kuracej kože, potom, ako by to bolo predpísané.
  • Puzdro na praženie možno nahradiť bežnými plastovými vreckami. Pre väčšiu pevnosť pripravujeme mäso v 2 baleniach a kravate.
Vráťte sa
Komentáre (0)

Prečítajte si tiež

Chybové kódy pre práčky