Leto je v plnom prúde. Všetci často chodíme opaľovať, plávať a relaxovať vo svojom voľnom čase v prírode. A spravidla si vždy berieme barbecue, špajle a nakladané mäso. Čo odpočíva v krajine alebo v krajine v spoločnosti a bez grilovania? Bohužiaľ však nie vždy je možné mäso správne pripraviť a marinovať, čo by sa potom ukázalo ako najchutnejší kebab.
Chcel by som sa s vami podeliť o recept na nakladané mäso, ktoré používam už asi 20 rokov. Verte mi, že taký gril nenechal nikoho ľahostajným. Preto, keď sa zhromažďujem ako spoločnosť, všetci moji priatelia a príbuzní mi už mnoho rokov dôverovali, aby som si zaobstaral mäso.
Zložky
Pre vynikajúci gril (1,5 kg) budete potrebovať:
- Mäso. Je lepšie vziať si bravčový krk, pretože ona s vrstvami tuku. Čím je mäso hrubšie, kebab bude šťavnatejší.
- 2-3 cibule.
- Soľ, korenie (beriem zmes papriky alebo mletej čiernej, slnečnicový chmeľ, korenie na opekanie, niekedy tiež pridávam korenie na mäso).
- Dôležité! Nezabudnite sa pozrieť na zloženie korenín, ako často sú s glutamátom monosodným. Som za prirodzenosť)
- Pol citróna.
- Šumivá voda. Zvyčajne beriem bonaqua alebo aquamineral, ako majú dobré prevzdušnenie a veľa na tom záleží.
Nezabudnite pripraviť misku, do ktorej vložíte čisté a celé balenie (ako na fotografii).
Prísady sú pripravené, takže môžete pokračovať.
výcvik
Môj citrón, odrezaný na polovicu. Olúpam a nakrájam cibuľu v krúžkoch. Mäso som nakrájal na dosť veľké kúsky, takže v každom kúsku je tuk.
Varenie na grile
Na dne vaku (ktorý je uzavretý v miske) som pevne roztiahol vrstvu mäsa.
Potom soľ (podľa chuti - kto miluje solenie - je viac soli, ale bez nej sa vôbec môžete zaobísť, pretože v korení tiež obsahuje), posypeme korením.
Potom vytlačte citrónovú šťavu hore. Je dôležité nepreháňať to, inak bude mäso kyslé. Polovica alebo dokonca niečo menej by malo stačiť na 1,5 - 2 kg grilovania.
Potom, čo som urobil všetko, rozšíril som cibuľové krúžky.
A tak opakujem každú vrstvu. Mäso - soľ, korenie - citrónová cibuľka. V tomto poradí.
Po položení všetkého mäsa zdvihnem okraje vrecka, do takého množstva grilu pridám asi pol litrového litra perlivej vody (je dôležité, aby bolo otvorené), vzduchom vytiahnem z vrecka rukami a zabalím ho.
Všetko je pripravené.
Takto marinovaný kebab možno grilovať na grile po 2 hodinách aj po dni. Čím dlhšie je mäso nakladané, tým bude jemnejšie, ale po niekoľkých hodinách bude na neho každý rád lietať.
Mimochodom, ak ste zrazu naplánovali výlet na gril, vaše mäso je pripravené az nejakého dôvodu sa všetko pokazilo, môžete ho bezpečne vložiť do mrazničky a rozmraziť ho pred nasledujúcou cestou.
Čerstvá zelenina, cuketa a korenie na grile, baklažán a zelenina sú ideálne na takýto gril.
Bon chuť!
