Ako chutne smažiť morské ryby

Morské ryby sú najbohatším zdrojom kompletných bielkovín, zdravých mastných kyselín, vitamínov a minerálov. Jeho konzumácia má pozitívny vplyv na ľudské zdravie a spomaľuje proces starnutia. Mnoho národov žijúcich v blízkosti morí má svoje vlastné národné preferencie pri príprave morských rýb. Pre Švédov je to vyprážaný sleď. V tejto krajine hrá úlohu rýchleho občerstvenia švédsky vyprážaný sleď. Veľmi často sa vyprážaný sleď podáva s nakladanou cibuľou a zemiakovou kašou.

Bude potrebovať

Na prípravu štyroch porcií švédskeho sleďa potrebujete:

• sleď, najlepšie tichomorský, 2 kusy, každý s hmotnosťou približne 300 g;
  
• maslo, prírodné, krémové 50 g;
  
• kôpor 30 g;
  
• korenie;
  
• soľ.

Recept na varenie rýb krok za krokom

1. Sleď nakrájame na filety s kožou bez kostí a hlavy. Za týmto účelom odstráňte hlavu, rozrežte brucho a odstráňte vnútornosti. Urobte rez pozdĺž hrebeňa, odstráňte chrbticu, odstráňte pobrežné kosti. Výsledné polovice umyte a osušte.
2. Pripravenú rybu osolíme a okoreníme podľa chuti, posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

3.Pripravené filé zo sleďa sa obalia v múke, môžete použiť bielu pšeničnú alebo tmavú ražnú múku.
4. Na panvici rozohrejeme olej a rybie filé položíme kožou nadol. Napriek tomu, že švédsky sleď sa vypráža hlavne na masle, v prípade potreby ho možno nahradiť rastlinným olejom alebo rybu variť v zmesi týchto olejov.

5. Po 5-6 minútach sa ryba otočí a smaží na druhej strane.

6. Vyprážané slede položte na pár minút na papier, aby absorboval prebytočný olej.

Švédskeho sleďa môžete podávať so zeleninou, nakladanou cibuľou alebo zemiakovou kašou.