V lete sú veľmi obľúbené lahodné kyslé uhorky a paradajkové pochutiny. Najčastejšie vám hojnosť paradajok umožňuje pripraviť tento produkt rôznymi spôsobmi. Tu je však hotový výsledok, niekedy musíte dlho čakať, čo zhoršuje náladu kuchárovi a všetkým, ktorí by chceli ochutnať vzácnu pochúťku.
Málokto vie, že lahodné jemne solené paradajky môžu byť hotové nie za deň, v horšom prípade za dva, ale za tri hodiny! Všetko je veľmi jednoduché a rýchle! Šťavnaté, aromatické paradajky sa dajú nielen rýchlo nakladať, ale aj veľmi rýchlo ochutnať! Takýto lahodný a rýchly recept na jemne solené paradajky sa nedá stratiť!
Požadovaný
- - 1,5 kilogramu paradajok;
- - 3 polievkové lyžice soli;
- - 5 polievkových lyžíc cukru;
- - 50 gramov rastlinného oleja;
- - 50 gramov 9% octu;
- - lyžička horčice;
- - hlava cesnaku;
- - zväzok kôpru (zelený).
Postupnosť varenia mierne solených paradajok
1. Pripravte si hlbokú, priestrannú panvicu. Nádoba musí byť čistá a suchá. Opláchnite paradajky. Najlepšie je použiť približne rovnaké ovocie, aby boli osolené rovnomerne. Každá paradajka by mala byť nakrájaná na polovicu. Vložte všetky kúsky paradajok do panvice.
2. Kôpor nasekáme ostrým nožom nadrobno.Vložte zmes do hlbokej misky. Môžete dokonca mlieť kôpor s mixérom.
3. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom alebo nastrúhajte. Vložte cesnakovú dužinu do pohára s kôprom. Je dobré použiť mladý cesnak, pretože je veľmi aromatický a šťavnatý.
4. Nalejte soľ a cukor do nádoby s aromatickými prísadami.
5. Ďalej po suchých ingredienciách nalejeme do misky ocot a olej. Pre miernu pikantnosť pridáme horčicu. Všetko veľmi dôkladne premiešajte.
6. Celú výslednú hmotu nalejte do hrnca s paradajkami.
7. Zakryte hornú časť panvice pokrievkou. Rukami zľahka zatlačte na vrch a panvicou niekoľkokrát zatraste. Aby boli paradajky úplne nasýtené náplňou. Vložte panvicu do chladničky na tri hodiny. Potom sa už môžu jesť jemne osolené paradajky!
Celkom:
- Čas varenia - 15 minút.
- Doba infúzie - 3 hodiny.
- Počet porcií - 5 - 6.
Dobrú chuť!
