Neuveriteľne jednoduchá rada, vďaka ktorej bude vaša mlynček na mäso slúžiť veľmi dlho bez ostrenia nožov. Pri montáži mlynčeka na mäso stačí dodržať najjednoduchšie pravidlo, ktoré chráni ostrie nožov pred otupením.
Nože na mlynčeky na mäso sa príliš dlho netupia
Najskôr majú nové nože na mletie mäsa dokonalý plochý povrch a navzájom sa najlepšie hodia. Počas mletia mäsa medzi nožmi je minimálna medzera, cez ktorú produkt nevstúpi a mäso sa s ostrými hranami rozreže s minimálnym úsilím.
Po krútení produktu rozoberte a umyte časti mlynčeka na mäso ako obvykle.
A teraz by ste mali venovať pozornosť tomu, že aj po jednom čase sa na nožovej sieti objaví práca. Tu je vonkajšia strana:
A tu je ten vnútorný, ktorý prišiel do kontaktu s nožom v tvare kríža. Na ňom sú zreteľne viditeľné stopy trenia a vývoja.
Hlavné odporúčanie je toto: sieťka na nože by sa nemala počas celej operácie prevrátiť, kým sa znovu naostri.
To znamená, že po umytí musíte sieť nože položiť aj treťou stranou na krížový nôž. To je dôležité!
Faktom je, že v procese práce na obidvoch nožoch sa objavuje vývoj, ktorý nie je jednotný, ale na obidvoch povrchoch nožov. Výsledkom je, že nože sú navzájom dobre uzemnené, napriek nerovnomernosti medzi ich rovinami.
Ak náhle omylom otočíte sieťovinu novou stranou k krížovému nožu, potom sa ich povrchy už nedotýkajú, ako by mali, pretože na krížovom noži je vývoj v tvare vlny, ktorého vzor zodpovedá iba prepracovanej strane noža na sieťoviny.
V dôsledku toho mäso začne padať do tejto medzery, v dôsledku čoho nebude rezané, ale roztrhané, čo povedie k tupému nožu.
Tu je jednoduchý tip, ktorý ušetrí vaše nože a predĺži ich maximálny pracovný čas až do nasledujúceho ostrenia.
