Pomocou tohto jednoduchého nástroja môžete rýchlo a správne brúsiť nože na mletie mäsa. Rýchlo, pretože na vŕtanie noža sa používa vŕtačka, stroj alebo skrutkovač, ale je to tak, pretože zariadenie poskytuje optimálnu silu pri stláčaní celej roviny bez šikmého pohybu.
Bude potrebné zostaviť prípravok
- Pár dlhých balíkov so štyrmi maticami.
- Dvojica tenkých skrutiek s dvoma maticami.
- Dva pramene.
- Kus tenkej oceľovej platne.
Výroba zariadenia na brúsenie nožov mlynčeka na mäso
Budeme prví, ktorí vytvoria nástroj na ostrenie krížového noža. Vnútornú veľkosť štvorcového otvoru zmeráme posuvným meradlom.
Hlavu skrutky brúsime na lietajúcom stroji pod štvorcom s rozmermi štvorcového otvoru v noži.
Zostavujeme zariadenie v nasledujúcom poradí:
Položili sme podložku na čap so štvorcovým klobúkom, potom pružinu. Ďalej ďalšia podložka, dve matice. Pružinu pritiahneme s maticami, aby sa vytvoril tlak a pružina sa tak neotýkala. Teraz matice dotiahneme dvoma kľúčmi tak, aby sa nič ďalej neuvoľňovalo.
Svietidlo je pripravené.
Pred začatím zaostrovania plôch, ktoré susedia s nožom s okom, zaostrite kolmé roviny. Urobme to na rovnakom páskovacom stroji.
Odložme teraz všetko a pokračujme vo výrobe zariadenia na nôž z ôk.
Budete potrebovať obdĺžnikový kus kovu. Môžete si vziať oceľ alebo hliník.
Na nôž nanášame siete, aby sme ohraničili okraje a odrezali prebytok, vyvŕtali tri otvory: do stredu a po stranách pre vodiace lišty.
Vyvŕtame stredný otvor pod veľkou skrutkou. A malé pod tenkými skrutkami.
Zberáme zariadenie. Vložíme strednú hrubú skrutku, na ktorú sme predtým zaskrutkovali jednu maticu. Potom, čo sme to opraviť ešte jednou maticou.
Do malých otvorov vkladáme tenké skrutky rovnakej dĺžky a silou ich upevňujeme maticami.
Svietidlo je pripravené. Hlavná vec je, že stredová skrutka je menšia alebo rovná dĺžke tenkých skrutiek vzhľadom na úroveň pravouhlej dosky. Pozrite si fotografiu.
Teraz sú svietidlá pripravené.
Brúsenie nožov na mletie mäsa
Naostrenie sa vykoná na zvislej vyvrtávači, ale môžete použiť ručnú vŕtačku alebo skrutkovač.
V kazete sme pripevnili zariadenie na ostrenie sieťového noža.
Zostrieme ho v troch fázach: najprv brúsnym papierom s hrubým zrnom, potom jemným a nakoniec najmenším.
Položili sme si obklad z ocele alebo iného materiálu. Hlavná vec je, že povrch je dokonale hladký. Potom položíme brúsny papier s veľkým zrnom na vrch a potom samotný nôž. Spustite nástroj tak, aby sa všetky skrutky dostali do otvorov. Nie je potrebné to dosiahnuť až do konca. Je potrebné, aby pružina vytvárala tlakové sily.
Zapneme stroj a behom niekoľkých minút nôž nabrúsime.
Potom zastavte stroj a vymeňte brúsny papier za menší.Ostrieme nôž niekoľko minút.
Teraz prichádza papier s najjemnejšou zrnitosťou.
Výsledok je zrejmý:
To isté sa musí urobiť aj s krížovým nožom: prvý, veľký papier.
Potom plytké:
No, najmenší:
Výsledok je vynikajúci.
Všetky nože boli čo najlepšie nabrúsené, oba povrchy boli o seba trené. Aby sme to skontrolovali, predáme do otvoru prúžok papiera a pokúsime sa ho orezať rotujúcim pohybom noža. Ak sa všetko podarí, dosiahne sa výsledok.
Musíte uznať, že dizajn nie je v žiadnom prípade komplikovaný, ale veľmi jednoduchý. A ak pravidelne zaostrujete nože, stačí si urobiť z domu.
Pozrite si video
Vo videu môžete jasne vidieť zostavenie zaostrovacieho zariadenia a jeho testovanie.
