Urob si sám
Hlavné triedy, pokyny, užitočné tipy, recepty.
» » »Púpava
Hustý likér z letných púpav je nezabudnuteľným digestívom, ktorý môžete prekvapiť hosťom položením fľaše so svetlým nápojom na stôl. „Kvet“ chuti je zreteľne prítomný: čím je tekutina chladnejšia, tým bohatšia je „púpava“. Tento úžasný alkoholický nápoj potrebuje iba dvojdňovú infúziu. Je to jeho „konkurenčná výhoda“ oproti iným likérom, ktoré sú nútené trvať týždne v tme a chladných miestnostiach. Púpava sa môže podávať so zmrzlinou.
Púpava Likér

produkty


  • púpavy - 1 liter jar,
  • cukor - 700 g
  • vodka - 250 ml
  • voda - 100 ml (voliteľné),
  • kyselina citrónová - 1/3 lyžičky

Púpava Likér

Postupnosť prípravy púpavy


1. Chuť kvetinových likérov závisí od času zberu rastlín. Odtrhnite púpavy zahrievané počas poludňajšieho slnka. Kvety zozbierané vo vlhkom a zamračenom dni sa zdajú byť „trávnaté“, kvetinová vôňa spojená s nimi sa úplne neprejavuje.
2. Malo by byť dostatok púpav, aby kvetinové hlavy naplnili úplne liter. Po zmeraní požadovaného počtu kvetín začnú „píliť“ puky. Zelené základne púčikov sa rýchlo rezajú nožnicami, žlté lístky sa vkladajú do misky.
Púpava Likér

3. Okvetné lístky sa umyjú a položia na papierovú utierku.
Púpava Likér

4. Do litrovej nádoby vložte 2 polievkové lyžice cukru, vyrovnajte granulovaný cukor.
Púpava Likér

5. 2 polievkové lyžice púpavových lístkov sa nalejú na cukor.
Púpava Likér

6. Alternatívne cukrové a kvetinové vrstvy. Keď je nádoba naplnená do polovice, naleje sa kyselina citrónová.
Púpava Likér

7. Pokračujte v striedaní vrstiev a do pohára vložte všetok odmeraný cukor a všetky okvetné lístky.
Púpava Likér

8. Veľkú drevenú lyžicu alebo valček ľahko okvette. Džbán je zviazaný gázou a položený na slnečný okenný parapet. Čas infúzie je dva dni.
Púpava Likér

9. Ak je horúco, všetok cukor sa rozpustí v púpavovej šťave. Prefiltrujte tekutinu a zahoďte plátky. Skutočný púpavový sirup sa mieša s vodkou. Ak bolo počasie chladné, všetok cukor sa za 2 dni nerozpustí a neodporúča sa trvať na tom, že okvetné lístky budú dlhšie. V tomto prípade sa celý obsah plechovky prenesie na panvicu, zahrieva sa na nízkej teplote počas 4-5 minút, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
Púpava Likér

10. Ochladená kvapalina sa filtruje cez sito alebo gázu a stlačí sa okvetné lístky. Ukázalo sa, že sladký kyslý sirup má tmavožltú farbu.
Púpava Likér

11. Ochladený sirup sa zmieša s vodkou, farba roztoku sa zmení na svetlo žltú.
Púpava Likér

12. Studená prevarená alebo pramenitá voda sa pridáva iba vtedy, ak máte v úmysle znížiť hladinu nápoja. Hotový púpavový likér sa naleje do fľaše s dobre priliehajúcim vekom, misky sa umiestnia do chladničky.
Púpava Likér

13. Pampeliška sa podáva studená. Nápoj má úžitok z päťminútovej návštevy mrazničky.
Púpava Likér
Vráťte sa
Komentáre (0)

Prečítajte si tiež

Chybové kódy pre práčky