Urob si sám
Hlavné triedy, pokyny, užitočné tipy, recepty.
» » »Ako vyrobiť citrónovú tekutinu
Slávny taliansky likér "Limoncello" bol dlho populárny po celom svete. História jeho vzniku je dosť mätúca, pokrytá mýtmi a legendami. Podľa jednej verzie ho pripravili rybári z južného Talianska. V skorých ranných hodinách ho vypili, aby menej trpeli studeným morským vzduchom. Podľa inej verzie bol taký likér pripravený v kláštoroch a ochutený rôznymi pečivami.
Ako vyrobiť citrónovú tekutinu

Začiatkom dvadsiateho storočia boli pripravené v mnohých rodinách južného Talianska a slúžili ako digestív pre zvlášť rešpektovaných hostí. V roku 1988 podnikateľ M. Canale zapísal ochrannú známku Limoncello. Fanúšikovia tohto likéru veria, že iba z citrónov, ktoré vyrastali v južnom Taliansku, získate skutočné limoncello, ale doma si môžete pripraviť lahodný likér z tých citrónov, ktoré sú v distribučnej sieti. Koniec koncov, chemické zloženie týchto plodov veľmi nezávisí od miesta, kde vyrástli. Koniec koncov, citróny rastú v regiónoch s približne rovnakou teplou subtropickou klímou.
Ako vyrobiť citrónovú tekutinu

Zložky


Na výrobu citrónovej tekutiny v domácnosti budete potrebovať:
  • 0,5 l dobrej vodky, výhodne z alkoholu Alfa;
  • 5-6 citrónov;
  • 300 ml vody;
  • 300 g cukru.

Výroba citrónového likéru


1. Citróny nalejte horúcou vodou po dobu 2-3 minút, potom ich umyte a dobre osušte.
Ako vyrobiť citrónovú tekutinu

2. Kôru nakrájajte nožom alebo šupkou zeleniny na čo najtenšiu vrstvu. Na prípravu limoncella sa vyžaduje iba tenká horná vrstva kôry, ani telo citróna ani jeho šťava sa na prípravu tohto likéru nepoužívajú.
Ako vyrobiť citrónovú tekutinu

3. Preneste chuť do pohára a nalejte vodku. Nádoba sa musí vložiť na tmavé miesto a uchovávať pri izbovej teplote tri dni. Namiesto vodky môžete použiť kvalitný domáci mesačný svit.
Ako vyrobiť citrónovú tekutinu

4. Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Sirup je potrebné iba zohriať, ale nie prevariť.
Ako vyrobiť citrónovú tekutinu

5. Naplňte vodku vylúhovanú na kôre, dobre ju vytlačte a vložte do sirupu.
Ako vyrobiť citrónovú tekutinu

6. Po vychladnutí sirupu sa musí sirup opäť prefiltrovať a vytlačiť. Môže sa použiť na výrobu muffínov a citrónových koláčov.
7. Sirup skombinujte s vodkou a nechajte ho dva dni v chladničke.
Pijú likér Limoncello dobre vychladený. Naliali ho do pohárov, ktoré držali aj v mrazničke.
Ako vyrobiť citrónovú tekutinu

Snack citrónový likér nie je akceptovaný.
Vráťte sa
Komentáre (2)
  1. Alexey
    #1 Alexey hostia 14. júna 2018 13:54
    0
    Ani to nevyzerá! Tri dni na vodku nestačí, tri dni na alkohol. Kôra (a nie kôra, tak ako máte) po tom, čo trvá na tom, zaduyut - nemusíte ich „vyžmýkať“. No, atď
  2. Hosť Alex
    #2 Hosť Alex hostia 15. júna 2018 19:25
    0
    Kôra (dobre odstránená šupkou) s 3 citrónmi + 250 ml alkoholu, vydrží 3 dni, vypustí sa. Zmieša sa 250 g cukru so 750 ml vody (je lepšie zahriať, odstrániť penu, ochladiť) a zmiešať s alkoholom. Kvapalina zakalí, jedovatá žltá. Toto je správne limoncello, podobne ako Taliani.

Prečítajte si tiež

Chybové kódy pre práčky