Tento spôsob ostrenia nožov mlynčeka na mäso je dostupný pre každého. Nebude to od vás vyžadovať špeciálne nástroje ani prístroje, vďaka tomu zaberie minimum príprav a môžete začať s ostrením takmer okamžite. Ide o najjednoduchšiu a najbežnejšiu technológiu, ktorá je vhodná pre elektrické aj ručné mlynčeky na mäso.
Čo budete potrebovať?
- Brúsny kameň na brúsenie bežných kuchynských nožov alebo dreveného bloku s kúskom brúsneho papiera.
- Trochu vody z vodovodu.
Vlastné brúsenie nožov mlynčeka na mäso
Začneme rozobratím mlynčeka na mäso. Odskrutkujte krúžok a vyberte nože.
Na nožoch, ktoré sa používajú dlhú dobu, sú jasne viditeľné riziká, zárezy a triesky.
Okrúhly nôž sa nazýva sieťový nôž. Okraje otvorov trpia: štiepajú sa, sú matné a zaoblené. Taktiež pri veľmi dlhom používaní môžu nože získať zvlnený povrch namiesto rovnej čepele.
Takže vezmeme brúsny kameň, mal by byť plochý. Môžete použiť aj brúsny kotúč.
Špongiu namočíme do vody a namočíme povrch brúsneho kameňa na brúsenie nožov.
Nôž z mlynčeka na mäso položíme čepeľami na špalok a vratným pohybom s miernym tlakom začneme brúsiť. Trvanie ostrenia závisí od stupňa opotrebovania. Ak to robíte pravidelne, potom jeden nôž trvá približne 2-3 minúty nepretržitej práce.
Ak nemáte brúsny kameň, môžete si ho vyrobiť sami. Musíte si vziať kus rovnej dosky alebo rovný blok dreva a kúsok brúsneho papiera. Čím jemnejšia je zrnitosť papiera, tým lepšie.
Papier zastrčíme pod blok. Pre lepšie upevnenie ho môžete zafixovať nábytkovou zošívačkou, nie je to však potrebné - pri stlačení papier perfektne drží a neskĺzne.
Povrch noža navlhčíme vodou a vratnými pohybmi brúsime aj nože mlynčeka na mäso.
Podľa lesku a zmiznutia značiek vo forme kruhov môžete určiť rovnomernosť povrchu a úroveň zaostrenia.
Po nabrúsení sa všetky povrchy lesknú ako nové. Všetky riziká boli odstránené.
Potom môžete nože opláchnuť pod tečúcou vodou, aby ste odstránili malé čiastočky kovu a utrieť dosucha. Zostavte mlynček na mäso.
Samozrejme, s použitím špeciálnych brúsok a brúsnych nástrojov bude kvalita ostrenia nožov vyššia, nebudem sa s tým hádať. Práve som vám ukázal, ako to urobiť jednoducho bez zbytočných problémov vo vašej kuchyni.
Ak poznáte jednoduchší spôsob, napíšte do komentárov, myslím, že každého to veľmi zaujme. Ďakujem za tvoju pozornosť!
