Ak ste sa zrazu rozhodli prekvapiť svoju rodinu a priateľov, najmä deti, potom je tento skutočne jedinečný recept určený pre vás. Poviem vám, ako pripraviť z ovocia sladký, úplne prírodný kaviár. Bude to veľmi podobné skutočnému, a preto ho možno použiť aj na praktické vtipy.
Zložky
Na prípravu oranžového kaviáru budete potrebovať:
- Šťava z jednej pomaranča.
- Cukor - 30 g.
- Voda - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 čajovej lyžičky.
- Rafinovaný slnečnicový olej - 0,5 l.
Myslím, že všetky ingrediencie sú k dispozícii. A ak ste nikdy nepoužili agar-agar, mali ste okamžite niekoľko otázok: čo to je, kam ho získať a či je to nebezpečné.
Agarový agar - Je to úplne prírodné zahusťovadlo potravín. Často sa používa nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v iných oblastiach, napríklad v medicíne, kozmetike atď. Je to nielen bezpečné, ale aj užitočné, ale nezabudnite na neznášanlivosť komponentov. Agar-agar je vyrobený z morských rias, takže nejde o nejaký druh chémie, ale o úplne prírodný produkt.
Kde kúpiť agar-agar? Väčšina supermarketov to má a musíte ho hľadať na rovnakom mieste, kde sa predáva bežná želatína a iné cukrovinky a kulinárske prísady.
Krok za krokom recept na výrobu ovocného kaviáru
Panvicu položíme na sporák. Vytlačte šťavu z jednej pomaranča. Nalejte do panvice, vopred ju prefiltrujte, aby ste odstránili kosti a dužinu.
Pridajte pitnú vodu. Meriam množstvo s polovicou pomaranča.
Pridajte cukor.
Pour agar-agar.
Priveďte do varu na miernom ohni za stáleho miešania. Varte a miešajte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia.
Nechajte trochu vychladnúť. Výsledný sirup potom zhromaždíme do injekčnej striekačky.
Berieme pol litra alebo inú nádobu. Nalejte doň rafinovaný slnečnicový olej. Olej musí byť studený, Preto ho predchladzujte vo fľaši alebo v pohári.
Vstreknite sirup do oleja z injekčnej striekačky po kvapkách.
Kaviár sa pekne usadí na dno plechovky.
Potom cez cedník pretvorte vajíčka a olej odstráňte.
Výsledný kaviár sa ponorí do misky so studenou vodou. Nadbytočný olej bude plávať na povrchu vody.
Opäť filtrujeme cez cedník.
Vyzerá to úžasne.
Bol to kaviár vyrobený z pomaranča.
Takýto ovocný kaviár môže byť vyrobený z iného ovocia. Napríklad z citróna:
Z malín:
Z kiwi:
Veľmi krásne! A čo je najdôležitejšie, všetko je prirodzené, a preto bezpečné!
Podávajte s jogurtom, kefírom alebo kyslou smotanou.
Pozrite si video
Ak náhle nerozumiete v recepte, pozrite si videoklip, ktorý jasne ukazuje proces výroby ovocného kaviáru.
