Výroba lízaniek doma nie je vôbec náročná. Možnosti modernej gazdinky sú navyše veľmi široké. Stačí sa len trochu posnažiť, prejaviť trocha fantázie a vo váze na vašom stole sa objavia chutné domáce cukríky.
Domáce lízanky majú oproti kupovaným niekoľko výhod:
- líšia sa vynikajúcou chuťou, príjemnou vôňou a originálnym dizajnom;
- s láskou pripravené najlepšou kuchárkou – pani domu;
- pochúťka obsahuje iba jednoduché a cenovo dostupné prírodné zložky;
- Nepoužívajú sa žiadne chemické prísady, konzervačné látky ani príchute.
Pre klasický recept budete potrebovať produkty, ktoré budete mať vždy po ruke:
- kryštálový cukor 200 g.
- dobrá voda 5 lyžíc. lyžice
- citrónová šťava 2 dezertné lyžice alebo 1 polievková lyžica. lyžica 9% octu.
- trochu rastlinného oleja na namazanie papiera.
Ak sa chcete odchýliť od štandardu, mali by ste sa zásobiť:
- malé dražé a kúsky marmelády na ozdobenie lízaniek;
- vanilkový cukor, med, zázvor alebo mletá škorica na dochutenie.
Zariadenia a materiály na výrobu cukroviniek:
- hlboký hrniec alebo malý hrniec s hrubým dnom;
- nádoba so studenou vodou na ochladenie cukrovej hmoty;
- tyčinky, špajle, špáradlá s odrezanými koncami alebo rúrkami;
- papier na pečenie alebo silikónová doska na cesto.
Teraz sa môžete pustiť do práce.
Recept na domáce cukrovinky krok za krokom
Nalejte cukor do hrnca, nalejte do vody. Na miernom ohni privedieme do varu. Varte za miešania 5-7 minút. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu alebo ocot. Dobre premiešajte. V záverečnej fáze varenia sa pridáva aj vanilka, zázvor alebo med. Teplota hotového karamelu by nemala byť nižšia ako 170-175°C.
Pri absencii kulinárskeho teplomeru v arzenáli domácej ženy je možné určiť pripravenosť sirupu metódou našich babičiek. Ak horúca kvapka v studenej vode stvrdne a nelepí sa na ruky, karamel je hotový.
Malé tajomstvo. Aby sa sirup nelepil na steny misky, musí sa počas varu „tlačiť“ kefou namočenou v studenej vode. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť strate cukrovej hmoty.
Konajte odvážne a potom sa všetok karamel spustí.
Keď sirup zovrie a je pripravený na použitie, odstavte hrniec z ohňa, opatrne ho vložte do nádoby so studenou vodou a mierne vychladnite.
Papier na pečenie alebo silikónovú dosku jemne namažte rastlinným olejom. Opatrne nalejte karamel na malé kolieska a poukladajte tyčinky.
Ozdobte kúskami marmelády a dražé. Pre lepšie zaistenie tyčiniek a ozdôb môžete navrch naliať ešte trochu sirupu.
Všetko je veľmi jednoduché, ľahké a príjemné.
Ak chcete, môžete do cukrovinky vložiť čerešne, hrozienka bez semien, kúsky ananásu, jablka alebo banánu. Do cukrovej hmoty sa oplatí pridať pár polievkových lyžíc malinového sirupu, šťavy z čiernych ríbezlí alebo namiesto vody vezmite 5-6 polievkových lyžíc. lyžice mlieka, vzhľad, chuť a farba chutnej pochúťky sa úplne zmení.
Domáce cukríky sú oveľa chutnejšie a pestrejšie ako tie, ktoré ponúkajú v obchode. Navyše do ich prípravy môžete a mali by ste zapojiť aj svoje dieťa. Varenie je široké pole pre rozvoj tvorivých schopností. Spoločným vymýšľaním vždy prekvapíte hostí, príbuzných a účastníkov detských večierkov prekvapeniami a darčekmi.
