Vypečená masť sa rýchlo uvarí. Tieto rady pomôžu všetkým, ktorí sa rozhodnú dopriať svojim hosťom toto predjedlo. So znalosťou receptu dokáže aj začínajúci kuchár pripraviť výbornú pochúťku na prvý pokus.
Doba marinovania – 90 minút, pečenia – 40 minút.
Požadované produkty:
- bravčová masť – 800 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- majonéza - 100 ml;
- pikantná horčica - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ, mleté korenie, aromatická korenistá zmes pre gruzínsku kuchyňu - podľa chuti.
Varenie bravčovej masti
1. Na dosku položíme kúsok bravčovej masti. Nožom urobíme šikmé rezy smerom do hĺbky dielca. Je dôležité zabrániť prepichnutiu kože. Cesnak nakrájame na široké pásiky. Do každého rezu vložte cesnakovú slamku.
2. Potrieme soľou, aromatickou zmesou na gruzínsku kuchyňu a korením.Bravčovú masť preložíme do potravinovej škatule na marinovanie a po uzavretí ju necháme hodinu nasávať vo vôni byliniek a korenia.
3. Spojte horčicu s majonézou a premiešajte. Táto marináda dodá predjedlu pikantnosť a zvýrazní dochuť.
4. Bravčovú masť zalejeme marinádou a necháme ešte pol hodiny odstáť.
5. Po marinovaní položte tyčinku na plát hrubej fólie.
6. Po uzavretí vložte do rúry. Bravčovú masť pečieme 40 minút, teplotnú stupnicu nastavíme na 170 stupňov.
7. Na konci pečenia alobal otvoríme. Aby sa bravčová masť zhnedla, zapnite konvekciu. Stačí 10 minút pečenia v tomto režime.
8. Bravčovú masť nakrájame na veľké porcie a poukladáme na tanier ako vejár. Predjedlo je pripravené na podávanie. Určite budeme podávať s horčicou a bylinkami.
Kulinárske tipy na výrobu pečenej bravčovej masti
1. Do bravčovej masti treba často pridávať cesnak. Čím viac rezov sa urobí a naplní cesnakovými slamkami, tým chutnejšia bude pochúťka.
2. Po zapnutí konvekcie bravčovú masť príliš nepražte. V opačnom prípade pochúťka vyschne a pokožka zhrubne. Toto občerstvenie vám určite nebude chutiť.
3. Vypečenú bravčovú masť môžeme podávať ako snack hneď po upečení. Po vychladnutí a ponechaní v chladničke nestratí svoju pikantnosť. Občerstvenie nie je potrebné prihrievať. Mnohí labužníci radi ochutnajú dobre vychladenú vypečenú bravčovú masť, napríklad s chrenom.
