Ovládací blok.
Chcel som si urobiť jednoduchý a veľký studený udiareň, aby som mohol údiť celú klobásu, syr, kuracie a morčacie mäso. Navyše som chcel urobiť niečo automatické, aby som neustále nesledoval teplotu a celý proces by prebiehal sám.
Po pátraní na internete som si prezrel veľa udiarenských domov a našiel som vhodný dizajn, ktorý využíva ako zdroj tepla vykurovacie teleso. Tento dizajn mohol fungovať autonómne 12 hodín v rade a teplota v komore nestúpla nad bod topenia syra.
Potom som hľadal vykurovacie teleso na Ali Express a našli sme jeden vhodný do rúry alebo na gril. Tam som si všimol aj regulátor na ovládanie teploty termočlánkom na ovládanie vykurovacieho telesa.
Všetko je rozhodnuté: Udiareň vyrobím z obyčajného 200 litrového kovového suda. Objednal som si všetky komponenty a kým mi prišli poštou, pustil som sa do práce.
Výroba udiarne za studena
Označenie dverí
Najprv musíte priniesť sud do vhodnej formy.K tomu ho umyjeme a očistíme od všetkých nepotrebných vecí. Hlaveň môžete vypáliť horákom a potom vyčistiť kovovou kefou.
Potom pomocou lepiacej pásky označte, kde budú dvere. Urobím dvoje dverí. Jeden veľký hore je na jedlo a druhý malý úplne dole na piliny a odstraňovanie uhlia.
Narežem ho brúskou.
Existuje však trik, ktorý to zjednoduší. Aby sme to urobili, urobíme rez na ľavej strane budúcich dverí. Potom navŕtame a priskrutkujeme pánty.
A potom sme videli cez zostávajúce časti dverí. V dôsledku toho budete mať jasne zavesené dvere, presne v strede.
Všetko sa dokonale otvára.
Montáž klapky a komína
Vyvŕtame otvor v hornej časti budúcej udiarne.
Naskrutkujeme komín s klapkou. Veko suda je odnímateľné a preto nie je problém vám všetko ukázať.
Klapka a komín sa dajú ľahko zakúpiť v predajni kotlov a kachlí. Na výber je veľa rôznych priemerov.
Komínová rúra vyzerá veľmi pekne.
Kovové tesnenia s magnetickým suchým zipsom
Aby sa uzavreli medzery medzi telom a dverami, je potrebné urobiť tesnenia.
Budete potrebovať tenký kov. Označte a vystrihnite.
Dočasne to opravíme.
Vyvŕtame otvory a zaistíme ich nitmi alebo skrutkami s maticami.
Pripevňujeme aj vodiace stĺpiky, na ktorých budú ležať rošty s jedlom vo vnútri.
Dvere budú chránené pred náhodným otvorením magnetmi. Za týmto účelom nainštalujte v rohoch všetky magnety, ktoré máte okolo domu.
Teraz budú zatvorené dvierka bezpečne držať a neotvoria sa vplyvom vetra alebo vibrácií.
Držiak stojana vyzerá takto:
Je pripevnený na krátku vzdialenosť, berúc do úvahy priemer grilovacieho grilu.
Vyskúšame mriežky.
Robíme niekoľko výstupkov v rôznych vzdialenostiach.
Ak takéto mriežky v obchode nenájdete, môžete si ich vyrobiť sami vyrezaním kruhu z elastickej kovovej siete pomocou brúsky. Alebo si to utkajte sami z drôtu.
Vonkajšia úprava
Celú udiareň som natrela žiaruvzdornou farbou, rovnakou akou sa natierajú výfuky a rozvody auta.
Na vrch som vyvŕtal otvor na inštaláciu termočlánku, aby elektronika mohla sledovať teplotu.
Samotný termočlánok:
Samotný prvok je veľmi malý a toto masívne kovové telo som vyrobil ja.
Celá sada elektroniky na ovládanie udiarne, konkrétne jej vykurovacie teleso. Kúpil som tu všetko - Ali Express.
Budete potrebovať:
- PID regulátor.
- Termočlánok.
- Polovodičové relé.
- Chladič pre polovodičové relé.
To všetko sa dá samozrejme kúpiť v sade, čo som aj urobil.
Nainštaloval som prídavný teplomer ako v rúre. Vyhľadávanie TU.
Naskrutkoval som kľučky na dvere.
Vyhrievacie teleso je nainštalované úplne dole, aj keď som ho ešte poriadne nezaistil.
A to je tácka na piliny a moderné lisované brikety do udiarní.
Stojan na udiareň
Celá udiareň je osadená na drevenom stojane.
Elektronika je umiestnená na spodnej poličke.
Udiareň je pripravená. Náklady sú podľa mňa na takéto zariadenie minimálne.
Pôvodný článok v angličtine
