Ingrediencie
- - tenký arménsky lavash - 1 ks;
- - mletá paprika - 1,5 lyžičky;
- - cesnak - 1 ks;
- - muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
- - mletá chilli paprička - 0,5 lyžičky;
- - mletá bazalka - 1 lyžička;
- - sušená mletá cibuľa - 1 lyžička;
- - extra soľ - 0,5 lyžičky;
- - olivový olej - 40 ml.
Kroky na výrobu čipov
1. Do misky, hlbokého tanierika alebo akejkoľvek inej nádoby pretlačte čerstvý cesnak a zalejte olivovým olejom.
2. Nalejte soľ a všetky koreniny, dobre premiešajte a nechajte zmes lúhovať 25-30 minút. Ak nemáte veľmi radi pikantné jedlá, môžete čili papričku nahradiť čiernym korením alebo oreganom.
3. Na pracovnú dosku rozložte tenký pita chlieb.Jemne potrite plát lavash zmesou pipav pomocou štetca na pečivo alebo špeciálnej silikónovej špachtle. Vrstva korenia by mala byť veľmi tenká, je lepšie nechať malé medzery, aby bola chuť čipsov jemnejšia. Pita chlieb musíte namazať z oboch strán.
4. Pita chlieb nakrájajte na štvorce alebo trojuholníky rovnakej veľkosti. Najpohodlnejšie je rezať pomocou kulinárskych nožníc alebo okrúhleho noža na pizzu.
5. Čipsy položte na suchý plech a vložte do rúry na 7-8 minút. Lavash čipy by mali byť sušené pri teplote 145-155 stupňov. Môžete otvoriť rúru, štiepky zamiešať a skontrolovať ich stav. Je veľmi dôležité čipsy nepresušiť, inak budú príliš tvrdé a krehké.
Domáce čipsy sa najčastejšie vyrábajú zo zemiakov, pšeničnej alebo kukuričnej múky, no najjednoduchšou a najrýchlejšou možnosťou je pripraviť si ich z hotového tenkého pita chleba. Tieto chipsy môžete podávať úplne bez omáčky, alebo ich môžete namáčať v guacamole alebo barbecue omáčke.
