Pochúťka je ideálna na sviatočný stôl. Pri zaraďovaní jedla do jedálneho lístka by ste sa mali uistiť, že každý hosť dostane porciu. Ak je hostí veľa, môžete kebab uvariť v rúre na špízoch a potom mäso vybrať a podávať ho na veľkom tanieri s bylinkami a zeleninou.
Pripravte si toto lahodné jedlo, aby ste svojim blízkym a hosťom dopriali neuveriteľne pikantné a sofistikované jedlo.
Doba marinovania je 8 hodín, varenie kebabu v rúre je 40 minút.
Ingrediencie potrebné na 4 porcie:
- bravčová panenka – 600 g;
- cibuľa - 2 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- majonéza - 100 ml;
- pikantná horčica - 3 lyžičky;
- citrónová šťava - 30 ml;
- pikantná zmes na grilovanie - podľa chuti.
Varenie šišského kebabu v rúre
1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na hrubé (asi 0,5 cm) kolieska.
2. Oddeľte cibuľové krúžky, vložte ich do hlbokej nádoby a nalejte sójovú omáčku a nechajte 20 minút.
3. Bravčovú panenku nakrájame na veľké kusy.
4. Na cibuľu položíme mäso, pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme pikantnú zmes. Po premiešaní nechajte bravčové mäso pol hodiny bez dozoru.
5. Začnime s hlavnou marinádou na grilovanie. Skombinujte majonézu a horčicu. Dobre premiešajte.
6. Nalejte marinádovú zmes na kebab. Po premiešaní nechajte mäso 6-8 hodín marinovať.
7. Marinované mäso navlečte striedavo s cibuľou na špíz.
8. Každý špíz obalíme fóliou.
9. Nezabudnite predhriať rúru na maximálnu teplotu. Potom nastavte značku na 180 a položte špízy na gril. Pečte kebab v rúre 40 minút.
10. Potom otvorte fóliu a zapnite konvekciu, kúsky mäsa mierne opečte.
11. Odstráňte fóliu a kebab podávajte napríklad s petržlenovou vňaťou, nakladanými hubami a olivami.
Kulinárske tipy na varenie šišského kebabu v rúre
1. Do jedla zvoľte mastnejší kus bravčového mäsa. Ideálna je krkovička, šunka a hrby.
2. Vyberte malé a oválne žiarovky.
3. Ak nemáte v domácnosti špajle, môžete použiť bambusové špajle.
4. Nezabudnite zabaliť kebab do fólie, inak sa mäso počas pečenia v rúre veľmi vysuší.
5. Čím dlhšie budete bravčové mäso marinovať, tým bude kebab pikantnejší a chutnejší.
