čas: 40 min
výstup: pol litra pohára.
výrobky:
- - šampiňóny - 500 g;
- - soľ - 1 polievková lyžica. l. (bez posúvača);
- - cukor - 1 2 lyžice. l.;
- - klinčeky - 3 púčiky;
- - nové korenie - 4 ks;
- - čierne korenie - 6 ks;
- - vavrínový list - 1 - 2 ks;
- - slnečnicový olej - 1 lyžica. l.;
- - ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- - voda - 250 ml.
Potrebné výrobky.
Malé huby sú vhodnejšie na marinovanie. Nalejte šampiňóny do cedníka, rýchlo ich umyte.
Nalejte vodu do hrnca podľa receptu. Zoberieme lyžicu soli. Po naliatí kopca z plnej lyžice soli nalejte soľ do vody.
Nalejte polievkovú lyžicu cukru do hrnca s vodou.
Ak ste si kúpili veľké huby, mali by sa nakrájať na plátky. Huby nemelíme príliš jemne, ale nakrájame ich na veľké krásne plátky (nezabudnite, že pri varení sa plátky húb znížia). Malé šampiňóny nechávajú celé.
Huby nalejte do pripravenej panvice s vodou. Najprv sa zdá, že nie je dostatok vody, ale počas varenia húb voda úplne pokryje huby vďaka šťave, ktorá sa z nich uvoľňuje. Na sporák položíme panvicu s hubami.
Pri vriacej vode vzniká veľa peny. Zozbierame výslednú penu a zahodíme ju. Na miernom ohni so zatvoreným vekom huby varte 20 minút. Potom pridajte list vavrína.
Do marinády pridajte korenie podľa receptu: korenie, klinčeky, kôprom.
Do marinády nalejte jablčný ocot.
Varte šampiňóny teraz s korením a octom ďalších 15 minút.
Teraz vyberte panvicu z ohňa. Ochladené huby sa umiestnia spolu s marinádou do pollitrovej sklenenej nádoby.
Naplňte huby slnečnicovým olejom zhora. Po prikrytí pohára hubami s nylonovým poťahom dajte na noc chladničku, aby sa hríby naplnili. Nakladané huby podľa tohto receptu sa skladujú niekoľko dní v chlade.
