Milujem iba hodgepodge, toto je určite moja obľúbená polievka.
Ako uvariť hodgepodge rýchlo a chutne?
Jednou z výhod takejto polievky je to, že nevyžaduje vysoké kulinárske zručnosti a dlhú prípravu. Existuje niekoľko jednoduchých receptov na varenie. Zvážte jednu z možností, ktorá vám umožní nakŕmiť veľkú spoločnosť do 40 minút.
Na prípravu hodgepodge na 6 porcií budete potrebovať:
- - bravčové mäso s nízkym obsahom tuku - 400 g.
- - údená klobása - 150 g.
- - údená šunka (môže sa nahradiť šunkou) - 150 g.
- - párky - 2 - 4 kusy (v závislosti od požadovanej hustoty polievky).
- - uhorky - 100 g.
- - olivy alebo olivy bez kostí - 100 g.
- - malé zemiaky - 2 ks.
- - cibuľa - 1 ks.
- - paradajková omáčka - 0,5 lyžice. l.
- - soľ, korenie podľa potreby.
Celková doba varenia: 40 minút - 1 hodina.
Krok za krokom recept na vytvorenie jednoduchého hodgepodge
1. Naplňte veľký hrniec vodou v 2/3 a privarte ho k varu. Bravčové mäso, ktoré bolo predtým umyté, ponorte do tečúcej vody. Soľ trochu a nechajte variť na miernom ohni 30-40 minút.
2. Počas varenia bravčového mäsa sa musia spracovať všetky ostatné prísady. Nakrájajte klobásu na tenké prúžky.
3. Šunku nakrájajte na prúžky približne rovnakej veľkosti ako klobása. Solyanka bude príjemnejšia vo vzhľade aj v chuti, ak sa budete držať jednej formy komponentov.
4. Obdobne nakrájajte uhorky a zemiaky.
5. Párky nakrájané na malé krúžky.
6. Po uplynutí času určeného na varenie mäsa vyberte bravčové mäso, ochlaďte a nakrájajte na malé pozdĺžne kúsky.
7. Po dokončení všetkých príprav môžete začať vytvárať základ polievky.
Vypečenú cibuľu opečte s lyžičkou paradajkovej pasty na horúcej panvici 2-3 minúty.
Vložte zemiakové slamky do mäsového vývaru a nechajte ich uvariť, potom ich varte 5-8 minút.
8. Do zemiakov pridajte varené, nakrájané mäsové výrobky, olivy a uhorky. V prípade potreby pridajte svoje obľúbené korenie, papriku, aromatické bylinky.
Priveďte do varu a vypnite teplo.
Zakryte panvicu a nechajte ju niekoľko minút.
Podávame hodgepodge s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami, citrón. Takáto polievka uhasí vašu chuť do jedla a uspokojí najnáročnejších gurmánov!
Kŕmenie rodiny za jednu hodinu je celkom realistické, ak nemáte nič vopred pripravené.
Zoberte zbrane a užívajte si jedlo!
