zloženie:
- makrela - štyri ryby;
- sójová omáčka - päťsto mililitrov;
- korenie podľa chuti;
- prevarenú vodu pri izbovej teplote.
Ryby musia byť vypitvané. Je lepšie to urobiť, keď je zamrznutý, potom bude oveľa ľahšie odstrániť vnútornosti. Nezabudnite odstrániť plutvy. Opláchneme sa dobre a čakáme, až sa úplne rozmrazí.
Keď mäkké telá rýb zmäkli, rozdelili sme ich na dve časti, nakrájame filé a opatrne oddeľujte filé od hrebeňa. Malo by sa to ukázať približne ako na fotografii.
Hotový filet sme vložili do hlbokej misky (malá panvica, trojlitrová nádoba).
Pripravujeme druh marinády. Sójovú omáčku riedime prevarenou vodou pri izbovej teplote, aby soľ vyhovovala vašej chuti. Je lepšie urobiť trochu solené, chuť rýb z toho bude len lepšia.
Hotový filet úplne vyplníme marinádou tak, aby sa jatočné telá úplne uzavreli a nechali stáť dve hodiny.
Keď je rybí filet marinovaný, vypustite marinádu a v malom množstve namažte vnútro filetu korením.
Korenie filé ochutíme rolkou. Potom, pri zachovaní pevnosti zvitku, aby sme sa neodvíjali, položili sme ho na špíz, ako je znázornené na fotografii.
Špízy s morenými a korenenými rolkami sa posúvajú na už vyhrievaný gril s dobre spáleným uhlím. Pri vyprážaní skúste točiť čo najčastejšie.
Keď sú rožky pripravené, objaví sa na nich chrumkavá kôra s tmavohnedým odtieňom a mäso sa vo vnútri zmení na biele.
Stačí sa pozrieť na to, ako krásne sa ukázalo, ale chutí to len nebeské potešenie. Úprimne odporúčam všetkým, aby opakovali tento recept.
Môžete tak variť ďalšie ryby s takým skvelým receptom. Uhlie je vždy zábavná chuť.
Bon chuť k jedlu.
