Výroba šišiek doma nie je náročná ani pre začínajúcich ženy v domácnosti. A tu navrhnutý recept vám umožní uvariť nielen chutný, ale aj zdravý dezert, pretože bude vychádzať z tvarohu.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Tvaroh - 1 balenie (180 - 200 gramov),
- 1 veľké vajíčko (C0),
- Cukor - 100 gramov
- Pšeničná múka - asi 300 gramov,
- Prášok na pečenie cesta - 5 - 7 gramov (1 servírovací vak).
Ak chcete získať dokonalé cesto, najprv zmiešajte tvaroh, vajce, cukor, prášok do pečiva a väčšinu múky (200 - 250 gramov). Cesto bude veľmi mäkké a pravdepodobne sa drží na rukách. Zvyšnú múku pridajte postupne a cesto miesite, až kým nezačne trčať z vašich rúk, ale je stále jemné a mäkké.
Ďalej dajte budúcim knedľom „odpočinok“ - cesto vložte do plastového vrecka a nechajte ho na chladnom mieste, asi 20 minút v chladničke.
Na pracovnú plochu rozvaľkajte cesto s hrúbkou asi 7-10 mm.
Použitím špeciálneho tvaru alebo pravidelného pohára vystrihnite guľaté prírezy. Majte na pamäti, že počas vyprážania sa ich objem značne zvyšuje.
Knedle môžete nechať iba okrúhle alebo vystrihnúť stred. Na záchranu opäť prídu špeciálne formy alebo improvizované prostriedky, napríklad čiapky z plastových fliaš. Zozbierajte cesto, ktoré zostalo po rozrezaní polotovarov na drdol a použite ho znova.
Šišky sú vyprážané. V kaviarni sa varia vo veľkých fritézach. Doma, kvôli šetreniu oleja, je lepšie vyprážať šišky v malom vedre.
Nalejte olej do riadu najmenej 1-1,5 cm, potom sa do neho ponorí šiška do polovice. Teplota oleja môžete skontrolovať malým kúskom cesta. Hádzaný do zahriateho oleja by mal takmer okamžite stúpať a rýchlo vyprážať, ale nemal by horieť.
Najskôr smažte šišky na jednej strane.
Potom z druhej strany. Stáva sa to veľmi rýchlo, doslova 20 sekúnd na každej strane, takže nejdú ďalej od kachlí.
Hotové šišky preložte najskôr na papierovú utierku, aby do nej odtečel prebytočný olej. Budete prekvapení, ale šišky varené doma budú takmer nemastné. Olej vo vnútri sa takmer neabsorbuje. Preto sa dá takýto dezert bezpečne označiť za užitočný.
Hotové šišky položte na misku. V zásade si môžete užiť.
A pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom. Ak používate bežný prášok, je lepšie posypať šišky bezprostredne pred podávaním. Teraz je však v predaji tzv. Netaviaci sa prášok. Môže sa aplikovať ihneď po príprave.
Napriek zjavnej zložitosti sú šišky pripravené rýchlo a ľahko. A výsledok je zaručený, že vás poteší.
