Domáce vtáčie mlieko (kyslá smotana)

Toto samozrejme nie je originálny recept na známe jedlo, ale veľmi sa mu chutí. Dezert sa pripravuje na základe kyslej smotany, ukázalo sa, že je nezvyčajne jemný, ľahký a vzdušný. Podávame po častiach, v pohári alebo na riadoch, ak užijete viac kyslej smotany a iných prísad, môžete si pripraviť koláč bez pečenia. Kyslá smotana sa môže nahradiť smotanou, kakaom s roztopenou čokoládou a množstvo cukru v recepte sa môže meniť podľa preferencie chuti nahor alebo nadol.

• 400 gramov kyslej smotany;
  
• 20 gramov želatíny;
  
• 50 ml mlieko;
  
• 0,5 šálky cukru;
  
• 10 gramov vanilkového cukru;
  
• 2 veľké lyžice kakaa;
  
• 2 veľké lyžice práškového cukru;
  
• 60 gramov masla.

Nalejte želatínu na mlieko a nechajte ju napučať asi 30 minút, najskôr si prečítajte pokyny na obale.
Keď hmota napučí, nalejte trochu vody, asi 50 ml. a zapaľujte. Za stáleho miešania zohrievajte hmotu a udržujte, kým sa želatínové kryštály nerozpustia. Kvapalina by nemala vrieť. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.






Kyslou smotanu zmiešame s cukrom a vanilkou. Porazte, až kým sa cukor nerozpustí, nalejte do vychladnutej želatíny a znova rozdrvte pomocou mixéra alebo mixéra.
Nalejte výslednú hmotu do foriem a ponechajte trochu miesta pre čokoládovú porciu. Existuje niekoľko možností, ako prezentovať dezert, takže formy je možné použiť rôzne: priehľadné sklo, šálku kávy alebo krásnu misku.
Dajte kyslú smotanu do chladničky na pol hodiny a varte čokoládovú hmotu.




Roztopte maslo, kakao a prášok v panvici na miernom ohni. Mal by mať hnedú, hladkú a rovnomernú glazúru. Ochlaďte čokoládovú hmotu.
Odstráňte želé z chladničky a jemne roztierajte námrazy na vrch. Chladte 1,5 - 2 hodiny.
Dezert je možné konzumovať okamžite z pohárov alebo môžete posunúť podšálku a predhriať nádobu v horúcej vode.