Urob si sám
Hlavné triedy, pokyny, užitočné tipy, recepty.
» » »Teplý kurací šalát z kura
Teplý kurací šalát z kura

Ak máte radi kórejské jedlá, určite si tento voňavý chutný šalát s mierne korenistou chutí určite pochutnáte.
Komory sa môžu variť vopred, potom nebudete tráviť viac ako pol hodiny prípravou občerstvenia.
Žalúdky varia omnoho dlhšie ako samotné mäso. Ak nie sú uvarené, ukáže sa, že sú tvrdé, šľachovité a bez chuti. Varené žalúdky nakoniec chutia ako mladé hovädzie mäso.
Ak sa rozhodnete variť žalúdky vopred, ochladte ich v bujóne tak, aby zostali mäkké.

zloženie:
  • mrkva - 150 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • kuracie komory - 400 g;
  • zelená reďkovka - 80 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • mletá paprika - 5 g;
  • paprika - 1 g;
  • mletý koriander - 5 g;
  • soľ;
  • cukor - 3 g;
  • ocot - podľa chuti;
  • Rafinovaný rastlinný olej - 50 g;
  • mladá petržlen - tenká partia.


Šalát z kuracích komôr, mrkvy a reďkoviek.
Žalúdky rozmrazte a dôkladne opláchnite. Ak kúsky žltého obalu zostanú na vnútornej stene žalúdka, odstráňte ich.
Žalúdky uvaríme v osolenej vode a pridáme do nich kôporky alebo petržlenovú stopku. Keď je mäso mäkké, vyberte ho z tepla. Nechajte vývar úplne vychladnúť.
Ošúpajte mrkvu, reďkovky, cibuľu a cesnak. Opláchnite vodou.
Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle vo forme dlhej slamy. Zložte misku. Dajte soľ, cukor, papriku, korenie a koriander.
Teplý kurací šalát z kura

Miešajte rukami a jemne stláčajte mrkvu, aby poskytla šťavu. Nechajte pôsobiť 15 minút.
Teplý kurací šalát z kura

Strúhajte reďkovky na rovnakom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok. Pridajte do mrkvy.
Teplý kurací šalát z kura

Vyberte komory z vývaru. Ak sú veľké, nakrájajte na polovicu.
Teplý kurací šalát z kura

Vložte do misky so zvyškom zeleniny. Pridajte nasekaný cesnak a nasekané bylinky.
Teplý kurací šalát z kura

Nalejte všetok horúci olej, premiešajte.
Vložte panvicu, zapálte. Miešanie, zahrievanie nie dlhšie ako minútu. Zelenina by mala iba mierne zmäknúť, ale zároveň zostať napoly pečená. Odstráňte z tepla.
Teplý kurací šalát z kura

Posypeme podľa octu, premiešame. Nechajte stáť päť minút pod vekom.
Dajte na jedlo.
Teplý kurací šalát z kura
Vráťte sa
Komentáre (1)
  1. IRINA CHERNYAKOVA
    #1 IRINA CHERNYAKOVA hostia 22. augusta 2017 09:17
    0
    Často dusíme žalúdky dusené kyslou smotanou a paradajkami v pomalom hrnci. Ani som si nemyslel, že by si s nimi mohol pripraviť aj šalát, určite sa o to pokúsim.

Prečítajte si tiež

Chybové kódy pre práčky