Na varenie potrebujeme:
1. Kuracie filé alebo prsia - asi 300 gramov.
2. Kefír - pol pohára.
3. Drobečková drť - 1 šálka.
4. Cesnak - 2 až 3 klinčeky.
5. Soľ a korenie, podľa vášho vkusu.
Spôsob varenia:
1. Kuracie filé alebo prsia dôkladne opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Ak ste si vzali prsník, skontrolujte, či neexistuje žiadna kosť, ak je nejaká, potom odrežeme kosť a všetky filmy a tuk. Ľahko odrazil. Je lepšie prikryť fóliu alebo sáčok navrchu, aby sa filé neroztrhlo. Potom nakrájajte filé najskôr na tenké platne a potom na dlhé kúsky o hrúbke ukazováka. Tvar kúskov môže byť ľubovoľný, podľa vášho vkusu, ale aby zodpovedali názvu receptu, vyzeráme ako prsty.
2. Nalejte pol šálky kefíru do malej misky. Na obsahu tuku v kefire nezáleží, pretože ho potrebujeme iba ako marinádu. Cesnak vylúpame, umyte a nasekajte cez lis. Ak chcete, aby jedlo malo pikantnejšiu chuť a cesnak sa cítil dobre, je lepšie vziať väčšie klinčeky. Pridajte kefír do cesnaku a dôkladne premiešajte. Necháme ho variť 10 minút, takže kefír je nasýtený cesnakovou chuťou.
3. Na hlbokej doske zmiešajte strúhanku so soľou a korením. Môžete tiež pridať ďalšie obľúbené koreniny. Je lepšie vziať väčšie sušienky, aby boli kocky chrumkavé.
4. Najskôr je každý kúsok filca ponorený do kefíru a potom chlieb v strúhanke na oboch stranách.
5. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre ju zohrejte. Rozložte na panvici a smažte na každej strane až do zlatohneda asi 5-7 minút. Pripravenosť filé sa dá určiť podľa farby mäsa. Ak je úplne biele, potom je kurča určite pripravené.
6. Hotové jedlo je možné servírovať s akýmkoľvek vedľajším jedlom, ktoré sa vám páči: pohánka, cestoviny, ryža alebo zelenina.
Chrumkavé prsty budú skvelou alternatívou, keď skutočne chcete rýchle občerstvenie, ale bojíte sa o kvalitu jedla. Po ich príprave doma budete presne vedieť, z ktorých produktov sa vyrábajú, či sú čerstvé a bez rôznych konzervačných látok.
Bon chuť!
