Zoznam prísad, ktoré budeme potrebovať: 4 hrušky, 100 gramov cukru, vanilkový cukor, škorica, 5 gramov kyseliny citrónovej, asi 50 gramov masla, 50 gramov vody, hrozienka.
1. Začnime hruškami. Pre tento dezert je lepšie zvoliť veľké, celé, tvrdé, mierne nazelenalé hrušky. Ideálna odroda "Bera". Takže v konečnom výsledku sa nezlomia.
2. Umyte si hrušky a opatrne ich olúpajte, nakrájajte na polovicu. Ďalej ostrým nožom vystrihnite stred a semená a vytvorte malé jamy.
3. Kyselina citrónová sa zmieša s vodou v pomere 5:50 gramov. Ide o približne jednu čajovú lyžičku bez sklíčka na pohár vody. Zmiešané a posypeme naše olúpané hrušky. To sa deje tak, aby hrušky nestmavli, a tiež nariedili sladkú - sladkú chuť karamelu. Tento postup sa však dá vyhnúť, ak máte citrón. V tomto prípade citrónovú šťavu jednoducho vyjadríme a posypeme. Mimochodom, všetko mi trvalo pár čajových lyžičiek tekutiny, nie celú poháre. Používa sa na uľahčenie rozmnožovania.
4. Ďalším krokom je zmiešanie cukru a vanilkového cukru. Vanilla dodá nášmu jedlu špeciálnu, lahodnú arómu.
5. Kým sa rúra zahrieva, prenesieme hrušky do pekáča potiahnutého pergamenovým papierom. Jemne namažte maslom. Ďalej nalejte cukor do jamy, zvyšok posypte do tvaru hrušky a hrušky.
6. Zvyšný olej sa nakrája na kúsky rovnajúce sa počtu hrušiek. A rozprestreté uprostred otvoru na cukor.
7. Dali sme do predhriatej rúry na 170 stupňov. Po 15 - 20 minútach, keď sa cukor začne topiť a zmení sa na jantárový karamel, musíte hrušky otočiť na druhú stranu a piecť ďalších 10 - 15 minút. Hotové hrušky vložte do taniera, posypeme hrozienkami a do formy nalejte zvyšný karamel.
Vďaka tomu budete royálne zaobchádzať s najjemnejšími pečenými hruškami. Bon chuť k jedlu.
