Zloženie na libru bobúľ:
škorica;
- 10 g kukuričného škrobu;
- zo 100 g cukru;
- 500 ml vody + 10 ml na riedenie škrobu.
Ako variť:
zbierajte bobule, najlepšie z nich ponorte do studenej vody, umyte ich a potom opláchnite.
Odtrhnite z copu, vyberte kosti. Urobte to na panvici, v ktorej budete variť polievku tak, aby kvapka jednej čerešňovej kvapky nespadla.
Vylejte prázdne bobule s cukrom, traste ich, nemiešajte lyžičkou.
Po dvoch hodinách nalejte vodu do čerešňovej hmoty. Pridajte škoricu. Zohrejte na miernom ohni. Potom panvicu prikryte vekom, znížte plameňový jazyk a polievku varte ďalších 10 minút.
Pomocou lyžice s drážkou vyberte zo škorice trochu uvarené čerešne. Bude potrebné ozdobiť jedlo. Škorica už nie je užitočná.
Zvyšné bobule šľahajte mixérom. Vráťte sa na panvicu a nechajte v nej toľko tekutiny, koľko uznáte za vhodné. Mimochodom, koľko porcií polievky sa ukáže, záleží na tom.
Skombinujte škrob s lyžičkou vody a nalejte do hrnca. Do jednej minúty premiešajte metla a pripravte tekutú misku.
Vypnite horák? Počkajte, až polievka vychladne. A potom sa ochladí v chladničke. Nedostatok sladkostí a žiarivý farebný prízvuk? Šľahačkou a ozdobte ich miskou polievky a dokonca aj oneskoreným bobuľou.
Chcete dať dotyk čerešne dospelému dotyku? K tomu stačí naliať pohár čerešní. Prekvapený? Ale také prvé kurzy nie sú ani zďaleka vzácnymi hosťami v gurmánskom menu!
