Dnes vám predstavím recept na výborný chutný a osviežujúci nápoj - citrónový kvas.
Budeme potrebovať:
1) 800 gramov čierneho (ražného) chleba
2) 7 litrov vody
3) jeden a pol až dve sakany hrozienok
4) 2 šálky cukru
5) Lyžička kyseliny citrónovej
Na kysnuté cesto:
6) 5 gramov čerstvého droždia
7) Pol pohára teplej vody
8) 2 lyžice múky
Príprava citrónového kvasu
1) Najprv si pripravíme predjedlo, na to rozmiešame droždie v teplej vode a pridáme múku. Všetko dôkladne premiešame.
2) Teraz nakrájajte chlieb na malé kúsky a osušte ho v rúre
3) Chlieb vyberieme, zalejeme vriacou vodou, necháme vychladnúť asi na izbovú teplotu a pridáme sem predtým pripravený kvások. Teraz to všetko necháme cez noc.
4) Teraz je potrebné budúci kvas precediť, pridať hrozienka, kyselinu citrónovú a prírodný cukor. Veľmi dobre premiešajte (ja osobne nádobu pretrepem) a nechajte cez noc.
5) Vzniknutú zmes opäť precedíme a dáme na ďalší deň do chladu.
To je všetko, čerstvý a chladný kvas je pripravený, pite pre svoje zdravie!
