Urob si sám
Hlavné triedy, pokyny, užitočné tipy, recepty.
» » »Maslo doma
Každý má rád maslo, pretože ho možno nanášať na sendviče a dať do obilia. Maslo je navyše nevyhnutnou zložkou mnohých kulinárskych jedál. Dnes obchody ponúkajú širokú škálu olejov, ale nie každý je chutný a kvalitný. Chcel by som zdieľať recept na maslo, ktoré sa dá pripraviť doma. Tento recept tiež objasní, koľko by mal tento produkt najvyššej kvality skutočne stáť.

Na prípravu masla sú potrebné iba tukové krémy (od 33%). Výťažok produktu je veľmi malý, napríklad z 1 neúplného pohára smotany sa získa 25 g masla. Tak tu a zvážte, koľko kvalitného oleja by malo stáť v obchodoch. Ak je cena jeho predaja nižšia, je zrejmé, že v oleji sú nejaké prísady, ktoré zvyšujú jeho objem.

Vo výrobe sa ropa vyrába pomocou výkonných šľahacích zariadení, doma na to môžete použiť mixér. Pretože dýzy mixéra sú malé, je vhodnejšie vyrobiť olej z malých častí krému, napríklad zo skla. Na šľahanie je lepšie použiť úzke misky s vysokými okrajmi.
1. Nalejte smotanu do nádoby a porazte ju mixérom pri rýchlosti 2.

krém


2. V prvej fáze šľahačky sa z nich premení ľahká pena s bublinkami, ktorá sa vyleje z lyžice.

šľahačka


3. Pokračujte šľahaním hmoty ďalej rovnakou rýchlosťou.

poraziť masu


4. Hmota postupne zhustne a nie je taká ľahká, ale po prevrátení stále padá z lyžice. Hmota by sa mala šľahať.

poraziť masu


5. Teraz krém pripomína konzistenciu tvarohu so žltkastým nádychom.

pripomínajú konzistenciu tvarohu


Predtým, ako bude olej pripravený, musíte omladiť omnoho viac mixérom.
6. Je ľahké vidieť, že malé kúsky oleja sa lepia na čepele mixéra.

so žltkastým odtieňom

prilepte na čepele mixéra


7. V tomto okamihu je maslo a oddelené mlieko už jasne viditeľné v smotane, hmota sa veľmi rozstrekuje, takže vysoké okraje formy sú veľmi dôležité.

prilepte na čepele mixéra


8. Teraz je potrebné maslo vyhodiť späť na sito, aby sa naplnilo celé mlieko. Môže sa použiť na iné účely.

viditeľný olej


9. Príklad ukazuje, koľko oleja sa získa ako výsledok. Príprava tohto množstva oleja netrvala dlhšie ako 10 minút. Teraz je potrebné vložiť ho do chladničky, aby vychladla a stuhla.

olej

Domáce maslo

Domáce maslo

Domáce maslo
Vráťte sa
Komentáre (3)
  1. Aino
    #1 Aino hostia 21. augusta 2017 15:14
    0
    V detstve sme takýto olej vyrobili bez miešačky. Úžasne dlhý chod, samozrejme, s miešačkou je ľahší. Do krému sa pridala trochu soli - ukázalo sa tiež, že je chutná.
  2. Hosť Igor
    #2 Hosť Igor hostia 20. júna 2018 08:55
    0
    Všetko môže byť oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Kúpte si zakysanú smotanu, jednoducho sa nesnažte vziať obchod, ale musíte ju vziať na trh. Povedzme, že si kúpili 0,5 kg. Kyslú smotanu je potrebné preniesť do hlbokej poháre. Používam pohár z mixéra, ktorý je vysoký a objem nie je menší ako 700 - 800 ml.
    Vezmite mixér (som dosť výkonný, 450 wattov), ​​vložte ho do tohto pohára, zapnite ho a po 2-3 minútach získate asi 450 gramov skutočného masla. Potom tiež nakloňte na sito a nechajte tekutinu odtiecť
    Pokiaľ ide o peniaze, myslím si, že to isté vyjde, že kúpa smotany, iba v čase, keď príprava masla trvá omnoho menej.

    Raz (úplne prvý) som si kúpil kyslou smotanu v obchode, vybral som si tú najtučnejšiu. A nech ju bije s mixérom. Asi po 20 minútach som si uvedomil, že sa niečo pokazilo. Odložil mixér a pokúsil sa poraziť ďalších 20 minút. Nevyšlo olej z kyslej smotany z obchodu. Kyslá smotana zjavne nie je vyrobená z mlieka, ale z niečoho iného. Povedal ženám, že sa v práci smejú, a povedal, že kyslou smotanu by mali užívať IBA na trhu.
    1. Hosť Olga
      #3 Hosť Olga hostia 5. februára 2019 15:05 hod.
      0
      Bez ohľadu na to, koľko oleja doma umývate, zostane trochu cmaru. Z kyslej smotany - kyslej, z čerstvej smotany - neutrálna chuť. Olej bude mať rovnakú dochuť.

Prečítajte si tiež

Chybové kódy pre práčky