Zaseknutá borovicová šiška

4. júla 2014 kuchařství / konzervovanie 9 160 0

Borovica je krásny a veľmi užitočný strom. Čistí vzduch a napĺňa ho očarujúcou vôňou. Všetko, čo rastie na tomto strome, je všeliekom na mnohé choroby. Ihly okrem éterických olejov obsahujú rôzne vitamíny. Má vysoký obsah vitamínu C. Ihly sa zberajú na jeseň - v zime, pretože v súčasnosti je obsah vitamínov a olejov vyšší ako na jar av lete. V ľudovom liečiteľstve sa ihly používajú na posilnenie krvných ciev a srdca, na zlepšenie videnia, na vyliečenie skorbutu. Infúzie, džemy a med - to všetko sa dá pripraviť z šišiek. Napĺňajú telo nielen užitočnými vitamínmi, ale liečia aj mnoho chorôb. Šišky sa používajú na liečbu pľúcnych ochorení. Hrudkový džem je účinný pri liečbe bronchitídy a pečene. Tento džem dokonale zvyšuje imunitu. Stačí ju systematicky brať od jesene do polovice jari. Take jam tsp. za deň.

Šišky musíte zbierať od začiatku mája, zatiaľ čo sú zelené, malé a mäkké. Rastú jednotlivo aj v zhlukoch.
Na výrobu džemu z kužeľov budete potrebovať nasledujúce prísady:
• šišky;
• voda;
• cukor.

Fáza 1: musíte zobrať 1 kg šišky, opláchnuť ich a očistiť ich od ihiel;

Etapa 2: naplňte kužele vodou (pri týchto rýchlostiach kužele bude potrebných 2,5 l) a nechajte variť. Po uvarení vývaru s kužeľmi varte ďalších 40 minút. Kužele necháme vylúhovať v bujóne 12 hodín;
Etapa 3: vývar oddelíme od kužeľov. Chvíľu sme odložili kužele. Pridajte do vývaru cukor. Preto je potrebné odmerať rovnaké množstvo vývaru a cukru v pomere 1: 1. Zmiešajte cukor s bujónom);

Krok 4: Sirup varte 1 hodinu 30 minút. Sirup postupne zahusťuje a mení farbu zo svetlého jantáru na bohatý rubín;
Stupeň 5: po 1 hodine a 10 minútach. pridajte ku sirupu šišky;
Fáza 6: nalejte horúci džem do pohárov. Môžete použiť banky so zákrutom a švami;
Krok 7: plechovky prevráťte tak, aby sa počas chladenia nehromadila kondenzácia.

Uchovávajte džem na tmavom mieste, nie nevyhnutne v chladničke.

Tento džem má príjemnú, mierne kyslú sladkú chuť. Šišky sú jedlé. Sú mäkké a príjemné na chuť. Šišky možno žuť a zapiť čajom.