Brezovú šťavu precedíme cez gázu a položíme na sporák.
Pridajte cukor rýchlosťou 6 polievkových lyžíc na tri litre šťavy. Kým sa šťava zohrieva, pripravte si poháre. Musia sa dôkladne umyť sódou a potom naplniť 1/3 vriacou vodou, prikryť pokrievkou a nechať 5 až 10 minút.
Citróny a pomaranče dôkladne umyte a nakrájajte na hrubé plátky; do každej nádoby vložte 2-3 plátky z každého ovocia.
Do niektorých pohárov vložíme konáre ríbezlí.
Sledujte šťavu na sporáku, hneď ako začne vrieť, vypnite ju. Vodu z pohárov treba vypustiť a do každého naliať horúcu šťavu.
Prikryjeme pokrievkou a zrolujeme. V tomto prípade je lepšie položiť nádobu so šťavou na podlahu, na uterák, takže je pohodlnejšie ju zrolovať.
Skontrolujte, či sa veko neotáča a či je pevne usadené. Zrolované poháre otočíme hore dnom, prikryjeme niečím teplým: bundou, dekou a necháme niekoľko hodín odstáť.
Teraz si môžete vychutnať lahodnú aromatickú brezovú šťavu po celý rok!
